Кулич кранч с орехами

Очень вкусный, нежный и ароматный пасхальный хлеб, на который стоит потратить время. Начинка - из грецких орехов и сахарной пудры.

Ингредиенты:

• Дрожжи - 4 г
• Сахар - 1 ч.л. (из общего количества)
• Молоко - 65 мл
• Мука пшеничная - 1-2 ст.л. (из общего количества)
• Опара вся
• Молоко - 65 мл
• Сливочное масло - 70 г
• Яйцо куриное - 2 шт. (целое и желток)
• Ванилин - на кончике ножа
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Мука пшеничная - 300-340 г
• Орехи грецкие - 250 г
• Сахарная пудра - 120 г
• Соль - щепотка
• Молоко - 40-60 мл
• Яйцо куриное - для обмазки
• Миндальные лепестки - по желанию
• Жемчужный сахар - по желанию

Инструкции:

1. Для приготовления кулича кранч с орехами подготовьте продукты по списку.
2. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. Молоко подогрейте до теплого состояния.
3. Для опары смешайте все составляющие. Перемешайте.
4. Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.
5. В это время взбейте сливочное масло с сахаром, солью и ванилином до пышности.
6. В подошедшую опару добавьте яйцо и желток, молоко.
7. Перемешайте.
8. Добавьте взбитое сливочное масло. Перемешайте.
9. Добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
10. Возможно, муки понадобится больше или меньше указанного количества.
11. Тесто выложите в миску, смазанную маслом.
12. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.
13. Пока тесто стоит на расстойке, приготовьте начинку.
14. Орехи измельчите в блендере (можно пропустить через мясорубку), добавьте сахарную пудру, соль и теплое молоко. Перемешайте.
15. Начинка готова.
16. У меня ушло 60 мл молока, но, возможно, вам хватит и 40 мл. Смотрите, чтобы начинка не была жидкой.
17. Подошедшее тесто разделите на 2 части. Начинку также поделите на 2 части.
18. Каждую часть теста раскатайте в прямоугольник. Выложите начинку. Разровняйте, не доходя до края теста примерно 1 см.
19. По широкому краю сверните тесто в рулет и разрежьте его острым ножом вдоль, не дорезая до конца с одного края.
20. Переплетите. Сверните улиткой.
21. Заготовки выложите в формы, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.
22. Спустя 40 минут смажьте заготовки разболтанным яйцом и, при желании, присыпьте жемчужным сахаром и миндальными лепестками. 
23. Можно этого не делать, а выпекать просто так, а потом покрыть куличи глазурью либо присыпать сахарной пудрой.
24. Выпекайте куличи кранч в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового изделия будет выходить сухой.
25. Если верх начнет подгорать, накройте фольгой.
26. Кулич кранч с грецкими орехами готов.
27. Чуть остудите куличи в форме, затем полностью - на решетке.
28. Светлого вам праздника!

Время приготовления: 3 ч. 40 мин. : 376 кКал

Рыбный суп с овощами и мидиями

Как приготовить суп с овощами и мидиями на рыбном бульоне ...