Вареники с рисом
Такие вареники подойдут всем, кто периодически держит пост, вегетарианцам и не только. Особый вкус начинка приобретает после добавления к отварному рису жареного лука с морковью. И пусть это не самый расхожий вариант, но уверяю вас, попробовать стоит.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 350-400 г
- Вода горячая - 200 мл
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Рис (сухой) - 120 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 30 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления постных вареников с рисом.
- В миску насыпьте муку и соль.
- Добавьте растительное масло.
- Налейте горячую воду, но не кипяток.
- Перемешайте муку, соль, масло и воду. Замесите эластичное, крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
- Тем временем займитесь начинкой для вареников. Рис помойте и выложите в кипящую подсоленную воду. Варите 10-15 минут, до готовности. Затем промойте в воде и откиньте на дуршлаг.
- Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте овощи до мягкости.
- Перемешайте отварной рис с морковью и луком. Поперчите и еще немного посолите.
- Отрежьте небольшую часть теста и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью любой удобной выемки нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.
- Сформируйте вареники. Тарелку или разделочную доску присыпьте мукой и выложите вареники.
- В кастрюле вскипятите воду, посолите и выложите вареники. Перемешайте их. После того как вареники всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте шумовкой из кастрюли.
- Вареники с рисом готовы. Подавайте к столу с соусами.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
214 кКал
Для постного меню идеально подходит тушеная квашеная капуста с рисом Кроме того это очень вкусное блюдо которое станет оригинальным гарниром к семейному обеду или ужину После тушения капуста станет более мягкой и отдаст свою кислинку рису Если в ...