Окрошка с квашеной капустой
Рецептов охлаждающей в жару окрошки существует огромное множество. Сегодня я познакомлю вас с еще одним - с квашеной капустой.
Думаю, идея добавить в окрошку кислую капусту пришла при использовании современного кваса, который зачастую обладает довольно сладким вкусом. Таким образом был достигнут вкусовой баланс.
Ингредиенты:
- Огурцы свежие - 80 г
- Редис - 50 г
- Картофель вареный - 100 г
- Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
- Сосиски - 2 шт.
- Капуста квашеная - 80 г
- Квас хлебный - 600 мл
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Укроп - 10 г
- Зеленый лук - 20 г
- Кинза - 8 г
Инструкции:
- Возьмем продукты для приготовления окрошки с квашеной капустой.
- Подготовим ингредиенты: промоем зелень, огурцы, редис; очистим от кожуры яйца и снимем кожицу с вареного картофеля. При необходимости отварим и остудим сосиски.
- Далее будем измельчать все продукты, как можно мельче и примерно одинаково. С помощью яйцерезки получим кубики яиц, острым ножом порежем картошку.
- Таким же мелким кубиком нарежем редиску и огурец.
- Начнем собирать окрошку, взяв подходящую для этого кастрюлю.
- К картофелю и яйцам добавим овощную нарезку.
- Добавим кубики сосисок (можно взять вареное мясо, колбасу, курицу).
- Нарежем много сочной и ароматной зелени.
- Добавим и ее к остальным компонентам.
- Квашеную капусту хорошо промоем и тоже отправим в кастрюлю.
- Перемешаем полученный окрошечный салат.
- Этим салатом будем наполнять тарелки перед подачей на стол, если не собираетесь разлить сразу всю кастрюлю. В этом случае квас, соль, горчицу добавим прямо в кастрюлю.
- При подаче окрошки с квашеной капустой на стол дополнительно поставим горчицу, соль и сметану. Чаще такую окрошку едят без сметаны.
- Приятного летнего обеда! Получается очень вкусно!
Время приготовления:
50 мин. :
61 кКал
Идеальное мясное блюдо в азиатском стиле которое легко приготовить в домашних условиях Нежнейшая тушеная говядина в томатном соусе с добавлением меда и специй просто тает во рту Специй понадобится немало но они играют важную роль в итоговом ...