Искандер кебаб

Ингредиенты:

• Говядина - 300 грамм;
• Лук - 1 шт;
• Растительное масло - 2 ст.л;
• Сливочное масло - 40 грамм;
• Томатная паста - 1,5 ст.л;
• Красный перец - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Сахар - 1/3 ч.л;
• Лепешка или чиабатта - 1/2 шт;
• Йогурт цельный или сметана - по вкусу.

Инструкции:

1.              Искандер-кебаб - блюдо турецкой кухни, быстрое, сытное и вкусное, впрочем, как и все блюда восточной кухни. Искандер-кебаб готовят как шаурму, тонко срезая поджаренные на гриле и нанизанные на штырь куски говядины или баранины. Но это блюдо можно приготовить дома. Для этого необходимо очень тонко нарезать мясо, прозрачными ломтиками. А если сбрызнуть их жидким дымом, то получится полная иллюзия приготовления на огне. Хлеб для этого блюда лучше брать соответствующий восточной кухне - лепешку или чиабатту. Но сгодится и белый, слегка подсохший хлеб.
2. Ингредиенты:
3. Говядину, в слегка подмороженном виде, нарезать очень тонкими , прозрачными ломтиками. Сбрызнуть жидким дымом.
4. Быстро поджарить в двух ложках растительного масла, посолить ...
5. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и добавить к мясу. Посыпать красным перцем. Жарить до смягчения лука.
6. Пока жарится мясо нужно нарезать хлеб средними кусочками. Разложить его на одну часть блюда.
7. Поверх хлеба выложить поджаренное мясо с луком.
8. Приготовить подливу-соус. Для этого нужно растопить сливочное масло, смешать его с томатной пастой. Добавить щепотку сахара, чтобы сгладить кислоту пасты и немного все вместе прожарить.
9. Затем залить водой, 1- 1,5 стакана. Довести до кипения и прокипятить до изменения цвета, минут Соус должен стать ярким и слегка загустеть. Его должно быть достаточно, чтобы полить две порции и полностью пропитать соусом хлеб. Посолить по вкусу.
10. Залить соусом подготовленное мясо с хлебом. Рядом на тарелку выложить йогурт, посыпать зеленью. Едят такое блюдо набирая все вместе - мясо с соусом и хлебом, а так же йогурт. Это очень вкусно, попробуйте!

Время приготовления: 20 мин. : 252 кКал

Салат с тунцом и красной икрой

Предлагаю вам вкусный праздничный салат с тунцом и красной икрой который делается слоями Тунца можно использовать как в собственном соку так и в масле Если вам достался тунец в масле как в моём варианте то масло следует слить а если в собствен ...