Кулич на растительном масле без дрожжей
Дрожжевое и сдобное тесто всегда считалось классическим тестом для куличей. Такое тесто очень богато по составу: в него добавляют масло, различные жиры, сахар, яйца сухофрукты, цукаты. Чтобы испечь куличи на таком тесте, нужно время.
Однако не все могут работать с дрожжевым тестом и любят проводить время на кухне, и это тоже нормально. Вот в таких случаях и выручают простые и быстрые рецепты куличей. Правда, такую выпечку не вполне корректно называть куличом, так как она готовится на основе кексового теста. Но, думаю, это не столь важно и принципиально, какой кулич приготовить, дрожжевой или нет, творожный или шоколадно-банановый, главное же - результат. Кулич по этому рецепту на растительном масле и без дрожжей получается вкусным. Предлагаю вам попробовать и оценить.
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Сода - 1 ч. л. без горки
- Растительное масло - 60 мл
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахар - 90 г
- Мука пшеничная - 200 г
- Соль - 1 щепотка
- Шоколад темный - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления кулича на растительном масле без дрожжей.
- Кефир я использовала 2% жирности, шоколад - тёмный в каплях Callebaut, растительное масло - самое обычное, без запаха. Из этого количества теста у меня получилось 2 небольших кулича. Если вам нужно больше выпечки, то в этом случае просто увеличьте все продукты.
- За 20-30 минут до приготовления достаньте все продукты из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
- Отмерьте нужное количество сахара, добавьте ванильный сахар. Отделите желток от белка. Белок уберите в холодильник, а желток разотрите с сахаром.
- В чашу или кружку для замеса влейте кефир. Добавьте соду, перемешайте ее и оставьте на 2 минуты.
- Влейте растительное масло.
- И добавьте сахарную смесь. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
- Муку пшеничную просейте через сито, добавьте ее к кефирной смеси и тщательно перемешайте.
- Шоколадные капли добавьте в уже готовое тесто и еще раз перемешайте.
- Вот такое тесто должно получиться у вас.
- Совет: не пеките слишком большие куличи, лучше испечь несколько маленьких, как в моем случае. Они хорошо пропекутся и не осядут.
- Разложить тесто по формочкам. Если вы планируете выпекать куличи в силиконовых формах, то их предварительно рекомендую смазать маслом. Один кулич я решила испечь в аэрогриле и для этого выбрала силиконовую форму размером 100х60 мм. А второй - в духовке, размер бумажной формы - 70х85 мм.
- Так как силиконовая форма чуть больше по размеру, то теста в нее я выложила побольше. В обоих случаях формочки заполнила чуть больше, чем наполовину.
- Итак, один кулич я отправила в аэрогриль и выпекала его 30 минут при 175 градусах. Аэрогриль предварительно не разогревала.
- А второй кулич отправила в разогретую духовку и выпекала его 40 минут при 175 градусах.
- В обоих случаях готовность куличей проверяла с помощью тонкой деревянной шпажки. Проколите ею изделие в центре и выньте. Если палочка сухая, то кулич готов.
- Шапка у кулича в бумажной форме получилась более пышной и поднялась она равномерно. А вот у кулича, приготовленного в аэрогриле, она поднялась меньше. Но на вкус это никак не повлияло, поверьте.
- Готовым куличам дайте полностью остыть.
- Куличи на растительном масле без дрожжей готовы. Украсить их можно как и традиционные куличи - глазурью и посыпкой (сахарной пудрой, шоколадом) или как я.
- Светлой и доброй вам Пасхи, друзья!
Время приготовления:
55 мин. :
307 кКал
Салат однозначно понравится всем кто любит баклажаны гречневую кашу мы просто соединим эти основные ингредиенты добавим сочности свежими кисло сладкими помидорами ароматной зеленью Пикантную нотку добавить можно сухим или обычным чесноком Сал ...