Кулич с миндалем и лимонной цедрой

Ароматный и очень вкусный лимонный пасхальный кулич с миндалем с глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука в/с - 500 г
• Молоко - 120 мл
• Масло сливочное - 180 г
• Сахар - 120 г
• Яйца - 3 шт.
• Желток - 2 шт.
• Свежие дрожжи - 30 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Миндаль - 70 г
• Цедра 1 лимона
• Светлый изюм - 100 г
• Щепотка соли
• Ликер, коньяк или сладкий сироп - 50 г
• Кондитерское украшение или цветная кокосовая стружка
• Бумажные формочки для куличей
• Сахарная пудра - 2 стакана
• Лимонный сок - 8 ст.л.

Инструкции:

1. Рецептов пасхальных куличей много и каждый не похож на любой другой. Дрожжевые, заварные, творожные. С разными начинками, глазурью и пропиткой. Сытные куличи с большим количеством сливочного масла, сметаны и яиц, а также низкокалорийные на кефире и йогурте - выбирайте любой понравившийся рецепт и пеките.
2. Только не забывайте, что печь пасхальную выпечку нужно в хорошем расположении духа и настроении, тогда и куличи получатся пышными и вкусными.
3. Поздравляю всех с наступающим праздником светлой Пасхи и угощаю куличем с миндалем и лимонной цедрой.
4. Для приготовления пасхального кулича с миндалем и лимонной цедрой понадобятся следующие продукты.
5. Изюм переберите, промойте и залейте ликером, коньяком или сладким сиропом.
6. Для опары теплое молоко соедините с 1 ч.л. сахара, введите свежие дрожжи и перемешайте до однородной консистенции. Оставьте на 5-7 минут.
7. Добавьте 100 г просеянной муки, размешайте деревянной лопаткой, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 20 минут.
8. С лимона с помощью мелкой терки снимите цедру.
9. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью. По одному введите желтки и яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте лимонную цедру и перемешайте.
10. Миндаль измельчите в мелкую крошку.
11. Добавьте к опаре оставшуюся муку и размешайте деревянной лопаткой.
12. Введите в тесто масляно-яичную смесь, тщательно перемешайте. Добавьте предварительно отжатый от жидкости изюм и миндальную крошку. Еще раз перемешайте. Наполните формочки для выпечки куличей тестом наполовину, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут.
13. Приготовьте глазурь. Взбейте сахарную пудру и лимонный сок.
14. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте куличи 50-60 минут до румяного цвета. Если верх будет подгорать, накройте куличи фольгой.
15. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите куличи на решетке и покройте цитрусовой глазурью. У меня получилось три средних кулича и два маленьких, приготовленных в формах для кексов.
16. Сверху посыпьте куличи разноцветной кокосовой стружкой или кондитерским украшением.
17. Кулич с миндалем и лимонной цедрой готов. С праздником!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 323 кКал

Минестроне (итальянский овощной суп)

Предлагаю приготовить осенний вариант овощного итальянского супа минестроне Этот суп готовится из сезонных овощей а осенью их как раз самое изобилие Для супа все овощи измельчаются небольшими кусочками для заправки по желанию в суп можно добавлят ...