Купаты в мультиварке
Обычно купаты готовят на углях или гриле. Предлагаю рецепт приготовления вкусных и ароматных купат в мультиварке.
Ингредиенты:
- Фарш свиной – 500 г
- Фарш говяжий – 500 г
- Свинина жирная – 500 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лук репчатый – 3 шт.
- Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
- Гвоздика молотая – 1/2 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Мускатный орех молотый – 1/3 ч.л.
- Перец чили дробленый – 1/2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 10 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Соевый соус – 1,5 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 2 ст.л.
- Черева свиная – 4,5-5 метров
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Зелень
Инструкции:
- Купаты – это сырые колбаски, которые обычно готовят на углях или гриле. Домашние купаты не сравнимы с покупными. Каждая хозяйка может добавить в начинку специи и травы по своему вкусу, использовать мясо определенной жирности.
- Как приготовить купаты в мультиварке? Предлагаю рецепт вкусных и ароматных колбасок. Часто при их приготовлении растрескивается оболочка. Происходит это из-за неравномерного прогрева колбасок. Сначала их нужно правильно отварить, а затем обжарить. Итак, приступаем!
- Сначала готовлю продукты по списку.
- Делаю начинку для купат. Слегка замороженную свинину мою, нарезаю маленькими кубиками (размером около 5*5 мм).
- Мелкими кубиками нарезаю очищенный репчатый лук.
- Нарезаю свежую зелень петрушки и очищенный чеснок.
- В миске соединяю два вида фарша, нарезанную свинину, репчатый лук, чеснок, петрушку, специи и по вкусу солю.
- Тщательно вымешиваю фарш.
- Череву хорошо промываю.
- С помощью специальной насадки для мясорубки наполняю череву начинкой.
- Колбаски делаю небольшими, сразу завязываю края оболочки.
- В мультиварку наливаю около двух литров воды, сразу опускаю в нее часть купат (все сразу приготовить не получится из-за большого объема), закрываю крышку и включаю режим «Варка».
- Через несколько минут с помощью ложки аккуратно подцепляю нижние колбаски, чтобы они не прилипли ко дну чаши.
- Затем важно проследить, чтобы вода, где варятся купаты, не закипела! Я переключаю мультиварку на режим «Поддержание» и так готовлю около 20 минут. Это нужно для равномерного проваривания колбасок, чтобы не лопнула оболочка.
- Вынимаю купаты из воды. Воду из чаши выливаю, мою ее и протираю насухо.
- Готовлю соус. В миске соединяю томатную пасту, сметану, соевый соус, измельченный чеснок.
- Перемешиваю ингредиенты для соуса, добавляю воду, чтобы соус стал чуть жиже.
- В чашу мультиварки наливаю растительное масло и включаю режим «Жарка». Когда чаша с маслом нагреется, выкладываю в нее часть купат.
- Время от времени переворачиваю колбаски, чтобы они хорошо зарумянились.
- Добавляю соус в чашу, переключаю на режим «Поддержание», закрываю крышку.
- Готовлю купаты в мультиварке еще примерно 15 минут.
- Подаю колбаски с зеленью, овощами, луком.
- Купаты готовы!
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
328 кКал
...