Салат с фасолью, яйцами и ветчиной

Простой салатик с фасолью, яйцами и ветчиной на каждый день, сытный, но со свежим весенним вкусом благодаря петрушке и огурцу.

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная - 200 г
• Ветчина - 200 г
• Огурец свежий - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Петрушка - 0,5 пучка
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Салат с фасолью, яйцами и ветчиной - это такое блюдо, которое с минимальными усилиями можно сделать как зимним, так и весенним. Понимаете, про что я? Думаю, у всех есть рецепты, которые больше ассоциируются с холодным временем года, и есть те, которые едят преимущественно весной и летом. Я очень люблю салаты с фасолью (да чего уж там греха таить, Я ПРОСТО ЛЮБЛЮ ФАСОЛЬ!), и готовлю их из самых разных комбинаций продуктов. Но абсолютное большинство рецептов с консервированной фасолью у меня все-таки как-то зимние - тяжелые, сытные. А этот можно сделать так, а можно и иначе, если добавить к трем основным ингредиентам свежий огурец и МНОГО-МНОГО петрушки. Много свежих трав - это очень важно! Собственно, они даже без огурца замечательно обманывают органы чувств, перенося нас из зимних морозов на весеннюю полянку. Но с огурцом салат "фасоль - яйца - ветчина" еще и субъективно воспринимается как более легкий по калорийности, вот такой вот интересный парадокс. Это, конечно же, обман вкусовых рецепторов - благодаря фасоли, яйцу и ветчине салат сытный, калории из него никуда не делись! Но огуречная свежесть вместе с петрушкой этого почувствовать не дает. Так что, в общем-то, диетчики и худеющие, будьте осторожны! Вы можете попробовать оба варианта, а я сегодня приготовлю "лайт-версию".
2. Самое долгое в этом салате - отваривание яиц вкрутую (где-то 11-13 минут). После этого времени яйца нужно будет постучать по твердой поверхности, чтобы разбить со всех сторон скорлупу, дать им полежать в холодной воде, а потом - почистить.
3. А пока там яйца варятся, мы как раз успеем подготовить все остальные ингредиенты.
4. Ветчину режем мелкими кубиками.
5. Огурец режем мелкими кубиками.
6. У петрушки удаляем жесткие веточки, рубим ее кое-как.
7. Сливаем с фасоли жидкость.
8. Яйца режем на мелкие кубики.
9. Соединяем все ингредиенты, приправляем салат с фасолью, яйцами и ветчиной сметаной, солью и перцем. Размешиваем.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 139 кКал

Яичница в хлебе

Яичница универсальный завтрак который готовится достаточно быстро Но иногда хочется какой то изюминки в приготовлении яичницы Предлагаю несложный и красивый вариант яичницы в хлебе Мои близкие любят когда я готовлю это блюдо в таком варианте ...