Обезьяний хлеб (с чесноком и сыром)

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 350 граммов;
• Вода – 230 мл;
• Сахар – 14 граммов;
• Соль – 5 граммов;
• Дрожжи быстродействующие – 7 граммов.
• Масло сливочное – 100 граммов;
• Соль – по вкусу;
• Чеснок – 1 зубчик (большой);
• Сыр (твердых сортов) – 150 граммов;
• Приправа - по вкусу.

Инструкции:

1.  Обезьяний хлеб - это ароматная липкая булочка, которую, как правило, подают в американских семьях к чаю или кофе. Этому хлебу уже более 50 лет, а вариантов приготовления на сегодняшний день множество. Хочу Вам предложить один из них.
2. Итак, для начала подготовим ингредиенты:
3. Просеянную муку смешаем с дрожжами, добавим сахар, соль и внесем 230 мл. воды. Замесим не очень крутое, эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Накроем полотенцем, приступим к начинке.
4. В отдельной миске смешаем растопленное масло, натертый на мелкой терке чеснок и приправы по вкусу (у меня были прованские травы).
5. Из теста сформируем колбаску и нарежем небольшими кусочками толщиной примерно 1 см.
6. Каждый кусочек скатаем в шарик. У меня получилось 33 шарика.
7. Каждый шарик обмакнем в чесночно-масляную смесь и выложим в форму, застеленную пергаментной бумагой.
8. Форма может быть любая, но в идеале нужна кексовая - с отверстием внутри, тогда хлеб смотрится намного эффектнее. За неимением оной мне пришлось воспользоваться кексовой, но прямоугольной.
9. Заполнив дно в один ряд, засыпаем слой шариков тертым сыром.
10. Поверх сыра выложим еще один слой шариков и опять засыпаем сыром (у меня в итоге получился хлеб двухслойный). Шарики нужно складывать в шахматном порядке. Уберём на расстойку примерно на 30-40 минут в теплое место.
11. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Чтобы сыр не подгорел форму сверху прикроем пекарской бумагой или фольгой. За 10 минут до готовности уберем фольгу, и дадим подрумяниться сыру.
12. Такой хлеб не надо резать ножом. Его отрывают по кусочку руками.
13. Может именно такой способ поедания хлеба напоминает манеру поведения обезьян, за что и получил название "Обезьяний хлеб".
14. Могу сказать только одно - этому хлебу стоит уделить внимание - испечь и попробовать!

Время приготовления: 1 ч. : 343 кКал

Пицца Цезарь с копченой курицей

Пицца Цезарь оригинальный кулинарный нонсенс ...