Курд из красной смородины
Курд - это очень вкусный десерт, напоминающий по своему виду заварной крем. Только готовится он совершенно по-другому - на ягодной основе, без использования молока и муки. Его можно есть просто ложечкой или же подавать в качестве дополнения к блинам, панкейкам, сырникам и т.п.
В холодильнике его можно хранить несколько дней, с учётом чистой, герметично закрытой тары.
Ингредиенты:
- Смородина красная - 300 г (вес ягод без веточек)
- Сахарный песок - 100 г
- Сливочное масло - 100 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
Инструкции:
- Для приготовления курда из красной смородины подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Смородину промыть в холодной воде и удалить веточки.
- Затем перебить её погружным блендером до однородного состояния.
- Получившуюся кашицу перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
- Ягодную массу переложить в варочную ёмкость, добавить сахарный песок и сливочное масло. Отправить кастрюлю на медленный огонь. Варить, периодически помешивая, до растворения кристаллов и сливочного масла.
- В отдельную миску вбить куриные яйца и разболтать их до однородности, используя вилку или венчик.
- Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить яичную массу в кастрюлю с ягодной основой.
- Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, не забывая помешивать. Спустя время масса заметно загустеет.
- Горячий курд разлить по креманкам и дать остыть до тёплого состояния, после чего отправить в холодильник на пару часов.
- Очень вкусный курд из красной смородины готов. После охлаждения десерт станет ещё более густым.
- Курд имеет нежную текстуру и приятный ягодный аромат.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
230 кКал
Всех с наступающим Новым годом Предлагаю приготовить красивый салат на новогодний стол Легкий в приготовлении но очень вкусный и сытный салат не оставит равнодушным ваших гостей ...