Курица с абрикосами
Обязательно приготовьте это блюдо в сезон абрикосов, это очень вкусно! Я его часто подаю на праздничный стол!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Абрикосы - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Приправа для курицы - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Вода - 150-200 мл
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Этот рецепт я нашла в одном кулинарном журнале много лет назад. Готовлю его обычно в сезон созревания абрикосов, потому что тогда блюдо получается намного ароматнее, хотя пробовала заменить свежие абрикосы консервированными, на удивление, получается также вкусно. Для начала приготовьте курицу со свежими абрикосами, и если вам блюдо понравится так, как нам, поэкспериментируйте с консервированными.
- Курица с абрикосами у меня - праздничное блюдо, часто подаю его с отварным рисом. Это действительно вкусно!
- Подготовим все продукты для приготовления куриного филе с абрикосами.
- Я взяла для этого блюда куриное филе, срезанное с ножек, оно намного сочнее. Можно взять и филе куриной грудки. Нарезаем мясо на порционные кусочки. Посыпаем мясо приправой для курицы, солим и перчим.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем куриное филе с обеих сторон по 4-6 минут, до румяной корочки. Перекладываем мясо из сковороды на тарелку.
- Лук репчатый чистим и нарезаем полукольцами.
- В той же сковороде обжариваем лук до прозрачности на среднем огне, минуты 3- Добавляем к луку томатную пасту.
- Всыпаем также в сковороду муку.
- Обжариваем лук с мукой и томатной пастой еще 2-3 минуты, помешивая.
- Доливаем в сковороду 150 мл воды и хорошо перемешиваем все, чтобы получился соус.
- Возвращаем куриное филе в сковороду.
- Абрикосы моем и нарезаем на небольшие дольки, на 8 частей каждый фрукт.
- Выкладываем абрикосы в сковороду, накрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне 10-12 минут.
- Курица с абрикосами готова! Вы просто не представляете как же это вкусно!!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
83 кКал
...