Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой
Запеченная в духовке целая курица с хрустящей корочкой - аппетитное, сытное блюдо как к праздничному столу, так и на каждый день.
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт. (2 кг)
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Горчица – 3 ч.л.
- Аджика – 3 ч.л.
- Масло подсолнечное – 30 г
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
Инструкции:
- Думаю, каждая хозяюшка готовила курицу с хрустящей корочкой в духовке целиком! И у каждого свои тонкости и секреты приготовления. Наверняка, есть любимый рецепт получения хрустящей корочки.
- Для начала нужно выбрать свежую курицу, лучше покупать охлажденную птицу. Для запекания курицы используйте чугунную или керамическую форму. Запекайте курицу при температуре 180-200 градусов. Мясо стоит отправлять в разогретую духовку. Время запекания зависит от размера курицы. На 1 кг мяса, примерно, понадобится 40-50 минут. Для получения хрустящей корочки, за 10-15 минут до окончания приготовления включите гриль.
- Для приготовления целой курицы с хрустящей корочкой в духовке возьмите следующие продукты.
- Свежую тушку курицы хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- В мисочку добавьте горчицу, аджику, сахар, подсолнечное масло. Разрежьте лимон пополам и из половины отожмите сок. Перемешайте.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Курицу поперчите и подсолите со всех сторон и внутри.
- Смажьте приготовленным соусом.
- Вовнутрь добавьте нарезанный лимон.
- Фольгой оберните верхнюю часть крылышек и ножек, чтобы во время запекания они не обгорели. Ножки зафиксируйте ниткой.
- Отправьте в разогретую духовку на 50-80 минут при температуре 180 градусов.
- Через 30-40 минут курицу смажьте образовавшимся соком. Периодически повторяйте эту процедуру. В конце приготовления включите гриль на 10-15 минут, чтобы получить хрустящую корочку. Готовность определите шпажкой. При прокалывании курица выделяет прозрачный сок.
- Курица с хрустящей корочкой, запеченная в духовке целиком, готова к подаче.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
189 кКал

Расскажу вам как приготовить дрожжевое тесто с яблоками Рецепт пальчики оближешь Вкусные сладкие яблочки которые запекаются в корзиночках из дрожжевого теста с цедрой Нет ничего вкуснее ...