Курица в сливочно-горчичном соусе
Сытное и вкусное блюдо из курицы придется ко двору в обеденное время и даже к праздничному столу. Кусочки курицы обжариваются до румяной корочки, а затем тушатся в сливках с горчицей, чесноком и специями. Получается очень нежное, тающее мясо с прекрасным ароматом и вкусом. Такую курицу можно подать с любым гарниром по вашему предпочтению.
Ингредиенты:
- Куриное мясо (любые части) - 700 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Сливки 30% - 1 стакан (250 мл)
- Дижонская горчица - 1 ст.л. с горкой
- Мука для обвалки - 1.5 ст.л.
- Перец черный - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Паприка и хмели-сунели - по 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить курицу в сливочно-горчичном соусе, подготовьте необходимые продукты по списку. Я предпочитаю снимать кожу с куриного мяса.
- Здесь играет роль зерновая горчица, берите только ее, обычная не подойдет, у нее вкус другой.
- Сливки можно брать от 20% жирности и выше.
- Кусочки курицы посолите и поперчите. Слегка обваляйте в муке, не слишком усердствуя.
- Обжарьте курицу в растительном масле со всех сторон до румяной корочки. У меня - смесь из топленого и растительного масел. До готовности доводить мясо не нужно.
- Выложите курицу на тарелку.
- В сковороду, где обжаривалась курица, добавьте горчицу, специи, сливки, выдавите чеснок и проварите всё вместе пару минут. Если нужно, то подсолите по вкусу.
- Затем выложите кусочки курицы. Тушите до полной готовности под крышкой на малом огне. Курица бывает разной, какой-то понадобится 15 минут, а некоторые сорта приходится тушить целый час.
- Как только мясо начнет отставать от кости и станет мягким, курица в сливочно-горчичном соусе готова. Соус очень вкусный, его можно есть отдельно с хлебом или использовать как подливу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
245 кКал
Готовое слоеное тесто всегда выручает если хочется быстро что то испечь к чаю А начинка из творога и абрикосов никого не оставит равнодушным В зимнее время можно добавить абрикосовый джем а летом свежие абрикосы ...