Курица в соевом маринаде
С этим маринадом можно приготовить любое мясо, получается очень вкусно и пикантно. Проще всего и быстрее готовится курица, но любому мясу нужно обязательно дать пропитаться маринадом . Для этого лучше ее мариновать заранее, можно за 1 час, а можно оставить на всю ночь в холодильнике, герметично укупорив. Вместо свежего имбиря сгодится и молотый, но аромат будет уже не тот.
Ингредиенты:
- Курица - 700 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Лук - 150 г
- Соевый соус- 5 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - 5 см
- Аджика сухая - 0.5 ч.л.
- Кориандр - 0.5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Кетчуп - 1 ч.л.
Инструкции:
- Нам понадобятся такие ингредиенты:
- Лук, чеснок и свежий имбирь очистить, нарезать и измельчить в блендере до однородной кашицы.
- Для этого лучше использовать измельчитель, типа кофемолки, но можно натереть все на мелкой терке.
- Добавить в полученную кашицу соевый соус, кетчуп, сахар, специи. Если соевый соус не слишком соленый, то подсолить еще, я добавляла соль. Размешать до однородности.
- Обмазать каждый кусочек курицы этим маринадом. Его получается много, хватит на килограмм курицы или даже больше. Накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться. У меня стоял 3 часа, чем больше, тем лучше.
- Затем кусочки курицы слегонца очистить от маринада, но можно оставить в нем и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности. Затем влить 100 мл воды и потушить под крышкой до полного испарения воды.
- Курица получается глянцевой и блестящей. Посыпать ее зеленью и подавать с любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
271 кКал
Интересное сочетание легкой горчинки грейпфрута и кокосового молока а для пикантности немного свежего имбиря ...