Курица в устричном соусе

Этот ароматный, вязкий, тёмный соус родом из Китая, он прекрасно раскрывает вкус мяса и овощей. Устричный соус придаёт пище солоноватый пикантный вкус и широко используется на европейских и азиатских кухнях. Благодаря панировке в крахмале, курица сохранит все соки внутри. В качестве гарнира лучше всего подойдёт рис.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 шт. (250 г)
• Лук - 0.5 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец болгарский - 1 шт.
• Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Устричный соус - 3 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Чёрный перец - 1 щепотка
• Масло растительное - для жарки
• Кунжут - для подачи
• Зелёный лук - для подачи

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления курицы в устричном соусе.
2. В первую очередь надо подготовить овощи, потому что курица очень быстро приготовится. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать средними полосками.
3. Половину средней луковицы нарезать полукольцами.
4. Чеснок разрезать вдоль и на полоски.
5. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать не мелко - кусочки должны быть такого размера, чтобы их было удобно переворачивать.
6. Переложить куриное мясо в удобную миску, добавить соль и чёрный перец по одной щепотке, перемешать. Добавить 2 ст.л. крахмала и ещё раз хорошо перемешать руками.
7. Крахмал сохранит сочность курицы.
8. Выложить куриные кусочки на разогретое растительное масло в один ряд, обжаривать на сильном огне до золотистой корочки.
9. Перевернуть и обжарить вторую сторону.
10. Добавить сладкий перец и лук, обжаривать около 3 минут, периодически помешивая. Овощи должны подрумяниться, но остаться хрустящими внутри.
11. Добавить чеснок, соевый и устричный соусы, хорошо перемешать и готовить на слабом огне 1-2 минуты.
12. Лишняя жидкость выпарится, соус загустеет и схватится с курицей и овощами.
13. Перед подачей курицу в устричном соусе посыпать кунжутом и зелёным луком.

Время приготовления: 30 мин. : 111 кКал

Торт «Маска»

Знакомый многим торт из советских кондитерских не назвать каким то изысканным или особенным Он состоит из двух или трёх бисквитных хорошо пропитанных коржей масляного и шоколадного кремов а посыпан шоколадно бисквитной крошкой ...