Куриная грудка в пергаменте на сковороде (без масла)
Этот рецепт подойдёт тем, кто избегает жарки на растительном масле. Ещё из плюсов - то, что сковорода остаётся чистой и никаких брызг масла. Сок и ароматы запечатываются внутри конвертов и филе получается нежным и не сухим. Такую курочку можно кушать с гарниром или добавлять в салат «Цезарь», домашнюю шаурму, делать с ней бутерброды.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт. (около 300 г)
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
- Прованские травы - 1 ч.л. (по вкусу)
- Паприка - 0.5 ч.л (по вкусу)
Инструкции:
- Для приготовления куриной грудки в пергаменте на сковороде без масла понадобится небольшой набор продуктов.
- Куриное филе промываю, промакиваю бумажным полотенцем. Разрезаю вдоль, прижав филе ладонью. Толщина получившегося куска должна быть не более 2 сантиметров.
- Половинки слегка отбиваю с двух сторон.
- Также с двух сторон посыпаю солью, черным перцем, прованскими травами и паприкой, втираю руками.
- Можно добавить карри, хмели-сунели или разные приправы для курицы.
- Пергаментную бумагу я сложила пополам - так, чтобы на половинку не только филе поместилось, но и осталось место для сгибов.
- Делаю по 2-3 сгиба с трёх сторон, чтобы сок остался внутри. Должен получиться вот такой конвертик.
- Вторую часть филе так же завернуть.
- Выкладываю курицу на сухую разогретую сковороду и готовлю по 4 минуты с каждой стороны под крышкой на огне ниже среднего. После этого оставляю курицу в конверте ещё на несколько минут.
- Куриная грудка в пергаменте на сковороде готовилась в собственном соку и получилась нежной и сочной.
Время приготовления:
20 мин. :
111 кКал
Невероятно простая но очень вкусная закуска к бокалу красного или белого игристого вина Это настолько простой и настолько же универсальный рецепт который можно всегда изменить на свое усмотрение ...