Куриное филе с гречкой, шампиньонами, баклажанами и кабачком
Ингредиенты:
- Гречка - 1 стакан
- Куриная грудка - 2 шт.
- Шампиньоны свежие - 250 г
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Желток яичный - 1 шт.
- Горчица - 0,5 ч.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Сливки - 3 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Вода - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Хочу предложить вам почти диетическое блюдо из куриного филе с шампиньонами, овощами и гречневой кашей. Оно будет полностью диетическим, если овощи приготовить на пару, но мы, конечно, больше любим всё обжаренное. Поэтому решайте сами, как вам будет лучше. За рецепт спасибо Светлане.
- Итак, для приготовления куриного филе с шампиньонами, гречкой и овощами нам понадобятся.
- Грудку порежем на куски, зальем водой (1 л) и поставим варить. Слегка солим. Гречку мы тоже отвариваем.
- Пока варится куриная грудка и гречка, порежем баклажан на полукольца, засыпем солью. Дадим полежать так минут Затем смоем соль холодной водой и отожмем.
- Кабачок также порежем полукольцами.
- Шампиньоны очистим и порежем на 4 части.
- Для соуса смешаем желток со сливками, горчицей, сметаной и мукой. Добавляем воду.
- Вот такая масса получается. Куриное филе уже готово, достаем его. Половину воды сливаем, это делается для того, чтобы получить густой соус. И вливаем в горячий бульон нашу смесь струйкой. Ставим на огонь, варим до загустения.
- Загустевший соус убираем с огня, кладем в него кусочки куриной грудки.
- Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем баклажан с шампиньонами. Далее добавляем кабачок.
- А теперь накладываем гречку, овощи и куриное филе с шампиньонами. Очень вкусно! Приятного аппетита!
- Еще одно фото куриной грудки с гарниром.
Время приготовления:
40 мин. :
59 кКал
Перефразируя известную песню про ледяную рыбу можно сказать На лицо ужасная вкусная внутри Страшненькая пучеглазая и невзрачная на вид на вкус она просто чудесна Нежнейшее белое сочное мясо и никаких костей кроме хребта За счёт того ...