Куриное филе с картофелем в духовке по-дунгански

Интересный вариант приготовления куриной грудки с привычной нам всем картошкой. Блюдо получается в меру сочным и очень вкусным. Этот рецепт я подсмотрела у одной дунганки, захотелось повторить.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт.
• Помидор - 2 шт. (средних)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец красный (хлопья) - 1 ч.л.
• Специи для мяса - 1 ч.л.
• Кориандр - 0.5 ч.л.
• Сахар - 0.5 ч.л.
• Вода - 1 ст.л.
• Зелень - для подачи

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления куриного филе с картофелем в духовке по-дунгански.
2. Куриную грудку возьмите чуть подмороженной и нарежьте тонкими ломтиками, не прорезая до самого конца, чтобы получилась гармошка. Посолите снаружи и внутри, оставьте промариноваться на несколько минут. Вместо соли можете воспользоваться соевым соусом в произвольных пропорциях.
3. Отдельно приготовьте соус. Для этого смешайте все перечисленные в перечне ингредиенты. Количество перца можно регулировать по вкусу, острый перец заменить на полуострую паприку. Несмотря на то, что здесь добавлены хлопья красного перца, блюдо получилось не острым.
4. Картофель очистите и нарежьте тонкими колечками. Слегка посолите, и добавив ложку масла, хорошо перемешайте. Выложите картофель внахлест прямо на антипригарный пергамент в форму для запекания. Можно обойтись и без пергамента, просто смажьте форму маслом.
5. Сверху рассыпьте полукольца лука и рубленый чеснок. Слегка полейте соусом.
6. В надрезы куриной грудки вставьте полукольца помидора и уложите мясо поверх картофеля и лука.
7. Полейте оставшимся соусом, стараясь попадать в надрезы куриной грудки. Запекайте блюдо в разогретой до 190-200 градусов духовке около часа-час. Если курица начнет сильно поджариваться или гореть, то накройте форму фольгой.
8. Проверьте готовность блюда, надрезав картофель, он должен быть очень мягким.
9. Запеченное в духовке куриное филе с картошкой по-дунгански готово. Посыпьте его рубленой зеленью и подавайте. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 87 кКал

Чашушули из баранины

Мне удобнее и доступнее тушить мясо баранины в готовом томатном соке иногда с добавлением красного сухого вина но конечно же традиционно для чашушули используются свежие помидоры Для этого блюда подходит и филе и куски мяса на кости Покаж ...