Куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 240 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло подсолнечное - 50 мл
  • Мука - 2 ст.л.
  • Молоко - 1 ст.л.
  • Сухари панировочные - 2-3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Смесь итальянских трав - по вкусу

Инструкции:

  1. Куриное филе (грудка) - это мясо, которое давно завоевало популярность у домашних хозяек. Дело в том, что оно нежное, мягкое, легко отбивается и быстро готовится. А ассортимент блюд, которые можно приготовить из филейки, просто огромен, бесконечен, ведь каждый может придумать что-то новое. Здесь и традиционные шницели, и различные подливы, гуляши, бульоны, супы. Куриное филе тушат, жарят, запекают, из него готовят начинки для пирожков, вареников, используют его и в мясных салатах. Это идеальное сырье для отбивных, так как филейку легко зачистить от пленок, и даже если этого не сделать, то мясо все равно получится мягким.
  2. Куриное филе в кляре быстро и просто готовится, с его приготовлением справится даже начинающий кулинар.
  3. Возьмем куриную грудку (если крупная, то разрежем ее), отобьем с двух сторон.
  4. Посыпем с двух сторон любимыми специями и приправами, посолим и поперчим. Я взяла итальянскую смесь трав, а вы можете воспользоваться любыми другими. Хорошо подходят к курице майоран, хмели-сунели, базилик, а также готовые приправы к птице или мясу. Куриное филе оставим в специях минут на
  5. У куриной грудки есть только один недостаток: в ней почти совсем нет жира, и поэтому при жарке мясо может выйти суховатым. А вот чтобы у нас получилось сочное куриное филе в кляре, сделаем двойную панировку – в муке и в сухарях. Начнем с муки.
  6. Теперь пришла очередь нашей грудке «искупаться» в кляре. Как приготовить кляр для куриного филе? Сделать это можно по-разному. Самый простой вариант представлен здесь. Я всего-навсего добавила в яйцо немного молока и соли. Муку тоже можно добавить в кляр, тогда оболочка у нашей отбивной будет более плотной. Но я уже запанировала мясо в муке, поэтому в яйцо ее добавлять уже нет необходимости. А вот вместо молока можно добавить сметану, майонез, кефир и даже просто воду.
  7. Теперь сразу же перекладываем грудку в сухари. Кляр обеспечит нам хорошее сцепление сухарей с мясом.
  8. Приступаем к жарке. Готовим наше куриное филе в кляре на сковороде. Масло разогреваем и жарим на сильном огне минуты две с двух сторон. Затем огонь уменьшаем и еще несколько минут доводим до готовности.
  9. Готовую отбивную в кляре и панировочных сухарях можно подавать с гарниром, соусом, зеленью или самостоятельно.
Время приготовления: 40 мин. : 240 кКал

Имбирный чизкейк

Имбирный чизкейк В планах приготовить такой чизкейк с имбирными ингредиентами к Новому году и порадовать близких на какой нибудь поздний праздничный завтрак Хотя так то они готовы заказывать его мне к чаепитиям на постоянной основе Оформление советую съесть до ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Маринованные кабачки как грибы быстрого приготовления, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!