Куриные биточки в сливочном соусе в духовке
Куриные биточки в сливочном соусе - блюдо очень вкусное, несложное в приготовлении, идеально для семейного обеда. Биточки сначала нужно слегка запечь в духовке, а затем залить соусом из сливок, муки и сливочного масла. Запекать биточки в сливочном соусе нужно до румяной аппетитной корочки. По желанию к биточкам можно добавить любимые специи. Я использую только черный молотый перец.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 350 г
- Белый хлеб - 1 кусок
- Лук - 2 шт.
- Молоко - 50 мл
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Сливки 10% - 400 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления куриных биточков в сливочном соусе в духовке.
- Срежьте корочки с белого хлеба и залейте его молоком.
- В глубокую миску с фаршем положите отжатый от молока хлеб, прокрученный на мясорубке репчатый лук, добавьте соль и перец черный молотый.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты фарша, а еще лучше отбейте его. Возьмите в руку кусок фарша и бросьте его на стол и так повторите несколько раз.
- Сформуйте из отбитого фарша небольшие биточки, высотой около 2 см. Немного смажьте растительным маслом форму для запекания и положите в нее заготовки. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку.
- Пока биточки в духовке, приготовьте соус. Обжарьте, помешивая, на среднем огне пшеничную муку до легкого светло-коричневого цвета.
- Положите в сковороду кусочек сливочного масла. Разотрите муку с маслом. Растирать удобно силиконовой лопаткой.
- Понемногу вливайте в сковороду сливки и сразу же растирайте муку, чтобы не остались комочки.
- Когда вольете все сливки, верните сковороду на огонь и при постоянном помешивании доведите соус до кипения. Проварите пару минут до загустения соуса.
- Через 15-20 минут, когда биточки немного подрумянятся, достаньте форму из духовки.
- Залейте биточки горячим соусом и верните форму в духовку.
- Запекайте куриные биточки в сливочном соусе в духовке еще 20-25 минут.
- Подавайте биточки с любимым гарниром. Для меня это картофельное пюре.
- Можно к биточкам подать рис, гречку, макароны, свежую зелень и овощи.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
126 кКал
Гречка по купечески это не обычная каша а полноценный ужин для всей семьи А приготовив ее в горшочках вы сможете подать блюдо порционно для каждого Кроме того в духовке гречка получится рассыпчатой и более ароматной Каша пропитывается мясными ...