Куриные фрикадельки в томатном соусе
Тушим мясные шарики на сковороде в сочном и пряном соусе из овощей, томатов и кетчупа (пасты). Получается 20 фрикаделек и много подливы.
Ингредиенты:
- Куриный фарш – 400 г
- Морковь – 1 шт. (100 г)
- Лук – 1 шт. (70 г)
- Помидор – 1 шт. (140 г)
- Масло растительное – 30 г (1-2 ст.л.)
- Томатный кетчуп – 50 г
- Вода – 400 мл (2 стакана)
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль, специи – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления куриных фрикаделек в томатном соусе на сковороде возьмём следующие ингредиенты.
- Начнём с приготовления томатного соуса. Лук очистим и нарежем мелким кубиком.
- Морковь также очистим и потрём на тёрке.
- Выложим овощи на сковороду с растительным маслом и потушим вместе под крышкой на небольшом огне до мягкости, 10-15 минут.
- Помидор нарежем также небольшим кубиком.
- Добавим на сковороду помидор, томатный кетчуп (или пасту) и специи по вкусу. Я использовала для соуса приправу «Томаты, базилик и чеснок».
- Перемешиваем, вливаем горячую воду и немного рубленой свежей зелени (укроп/базилик). Доводим соус на небольшом огне до кипения.
- А пока соус закипает, займёмся фрикадельками. К куриному фаршу всыпаем половину чайной ложки соли, а также специи по вкусу. В фарш я кладу по трети чайной ложки чёрного перца и копчёной паприки. Перемешиваем тщательно руками или ложкой.
- Формируем фрикадельки желаемого размера смоченными водой руками. На одну штучку уходит 1-2 чайные ложки фарша. Выходит около 20 фрикаделек.
- Фрикадельки удобно формировать и сразу отправлять в закипевший соус. Либо же их можно сформировать заранее и даже немного подморозить.
- Тушим куриные фрикадельки в томатном соусе на сковороде, прикрыв крышкой, на небольшом огне 15-20 минут. Готовому блюду даём ещё 10 минут настояться под крышкой.
- Фрикадельки из куриного фарша в томатном соусе готовы! Подаём к столу со свежей зеленью и гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
82 кКал
...