Куриные фрикадельки в томатном соусе

Тушим мясные шарики на сковороде в сочном и пряном соусе из овощей, томатов и кетчупа (пасты). Получается 20 фрикаделек и много подливы.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 400 г
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Лук – 1 шт. (70 г)
• Помидор – 1 шт. (140 г)
• Масло растительное – 30 г (1-2 ст.л.)
• Томатный кетчуп – 50 г
• Вода – 400 мл (2 стакана)
• Свежая зелень – по вкусу
• Соль, специи – по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления куриных фрикаделек в томатном соусе на сковороде возьмём следующие ингредиенты.
2. Начнём с приготовления томатного соуса. Лук очистим и нарежем мелким кубиком.
3. Морковь также очистим и потрём на тёрке.
4. Выложим овощи на сковороду с растительным маслом и потушим вместе под крышкой на небольшом огне до мягкости, 10-15 минут.
5. Помидор нарежем также небольшим кубиком.
6. Добавим на сковороду помидор, томатный кетчуп (или пасту) и специи по вкусу. Я использовала для соуса приправу «Томаты, базилик и чеснок».
7. Перемешиваем, вливаем горячую воду и немного рубленой свежей зелени (укроп/базилик). Доводим соус на небольшом огне до кипения.
8. А пока соус закипает, займёмся фрикадельками. К куриному фаршу всыпаем половину чайной ложки соли, а также специи по вкусу. В фарш я кладу по трети чайной ложки чёрного перца и копчёной паприки. Перемешиваем тщательно руками или ложкой.
9. Формируем фрикадельки желаемого размера смоченными водой руками. На одну штучку уходит 1-2 чайные ложки фарша. Выходит около 20 фрикаделек.
10. Фрикадельки удобно формировать и сразу отправлять в закипевший соус. Либо же их можно сформировать заранее и даже немного подморозить.
11. Тушим куриные фрикадельки в томатном соусе на сковороде, прикрыв крышкой, на небольшом огне 15-20 минут. Готовому блюду даём ещё 10 минут настояться под крышкой.
12. Фрикадельки из куриного фарша в томатном соусе готовы! Подаём к столу со свежей зеленью и гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 82 кКал

Чебуреки из слоеного теста на сковороде

Оказывается из слоёного теста получаются замечательные воздушные хрустящие чебуреки Готовятся чебуреки по классической схеме Надо приготовить ароматный фарш раскатать тесто слепить чебуреки и пожарить И конечно же лучше поедать их ...