Куриные голени, тушеные в луковом соусе
Ингредиенты:
- Голени куриные – 1 кг;
- Лук репчатый – 3 штуки;
- Бульон куриный (вода) – 300 мл;
- Мука – 2 ст. ложки;
- Масло сливочное – 70 грамм;
- Сметана – 100 грамм;
- Красный перец;
- Петрушка;
- Соль;
- Растительное масло - 30 мл.
Инструкции:
- Этот рецепт родом из Кабардино-Балкарии. Его привезла оттуда одна из моих любимых кулинарочек. Так как эти куриные ножки в нежнейшем луковом соусе стали излюбленным лакомством в нашей семье, я с удовольствием делюсь рецептом их приготовления.
- Вот ингредиенты: курица, лук, сметана, масло, петрушка, специи.
- Лук почистить от кожуры, помыть.
- Затем порезать крупными кусочками или полукольцами.
- Куриные голени разморозить, помыть и обсушить салфетками. Затем в кастрюльке или сотейнике растопить сливочное масло и положить курицу (предварительно посолить и поперчить). Ее нужно потушить в масле на среднем огне около получаса, периодически помешивая.
- Лук также нужно пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить муку и воду (бульон) и вновь потушить до мягкости лука.
- Затем лук нужно превратить в однородную массу. На мой взгляд, удобнее всего это сделать погружным блендером. Но можно и в мясорубке, и в чаше измельчителя.
- В получившийся соус добавить сметану, порезанную мелко петрушку, красный перец, соль. Перемешать.
- Получившимся соусом залить куриные голени. Перемешать.
- Тушить на маленьком огне еще минут Можно на плите, но я отправила в духовку, чтоб не забыть помешивать.
- Можно кушать! Курочка получается очень мягкой и нежной.
- Еще одно фото тушеных куриных голеней.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
164 кКал
...