Куриные котлеты с брокколи
Куриные котлеты отличаются не только своими диетическими свойствами, но и замечательным вкусом. А вот добавление широко известного и не менее полезного овоща - брокколи - улучшает их вкус и насыщает витаминами. При этом котлеты не перегружают желудок и всегда получаются нежными и сочными. В этом рецепте в качестве панировки я использую не традиционные сухари, а хлебную крошку. Она придает котлетам воздушную, пушистую корочку. Такие котлеты прекрасно подойдут не только на повседневный стол, но и на праздничный.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
- Брокколи - 150 г
- Белый хлеб - 150 г (80 г в фарш, 70 г для панировки)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления куриных котлет с брокколи (в начинке) на сковороде.
- Куриное филе помойте. Репчатый лук очистите и помойте. Белый хлеб залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Все эти ингредиенты пропустите через мясорубку.
- Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Брокколи отварите в подсоленной воде 5-6 минут. Охладите и мелко нарежьте.
- Из трех столовых ложек фарша сформируйте лепешку, на середину которой выложите столовую ложку нарезанной брокколи.
- Соедините края лепешки, образуя продолговатую котлету. Яйцо взбейте, и обмакните в него котлету со всех сторон.
- У белого хлеба или батона обрежьте корку. А мякиш натрите на терке. В полученной крошке обваляйте котлету.
- Рафинированное подсолнечное масло налейте в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Хорошо его накалите и обжарьте котлеты до золотистой корочки.
- Куриные котлеты с брокколи в начинке готовы.
- Подавайте к столу горячими с любым гарниром.
Время приготовления:
1 ч. :
156 кКал
Предлагаю приготовить вкусную и сытную пасту с соусом и морепродуктами Чтобы внести нотку пикантности нежный сливочный соус я ароматизирую чесноком он особенно хорошо сочетается с пастой фетучини и креветками Чтобы приготовить настоящую пасту а ...