Рыбные фрикадельки
Готовим вкусные и полезные фрикадельки из рыбного фарша. Рыба для фарша подойдёт любая, я готовила из морской. Тушим блюдо на сковороде.
Ингредиенты:
- Филе морской рыбы - 600 г
- Геркулес или злаковые хлопья - 3-4 ст. л.
- Лук - 1 головка
- Специи "для рыбы" - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Лук - 1 головка
- Морковь - 0,5 шт.
- Томатный сок - около 1 стакана
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Рыбные фрикадельки могут быть приготовлены из филе практически любой морской рыбы. Традиционно в рыбный фарш добавляется хлебная крошка, но предлагаю более полезный вариант - хлопья геркулеса или многозлаковые. Фрикадельки из рыбы вкусны с разными гарнирами: рис, картофельное пюре, макароны. В качестве соуса подходит белый молочный, бешамель, томатный или овощной.
- Подготовьте ингредиенты по списку. Тут филе тилапии, а может быть любое из белой или красной морской рыбы.
- Прокрутите кусочки рыбы и лука в мясорубку.
- Затем следом измельчите половину хлопьев, а вторую их часть добавьте целыми.
- Посолите, добавьте специи (тут молотая смесь: перец белый, шафран, хмели-сунели, имбирь).
- Перемешайте в однородную массу и дайте несколько минут хлопьям разбухнуть.
- Сформируйте небольшие круглые фрикадельки.
- Для овощного соуса обжарьте пару минут на растительном масле нашинкованный лук и тертую морковь.
- Добавьте к ним на сковороду рыбные фрикадельки и обжаривайте все вместе ещё 2-3 минуты.
- Затем залейте томатный соком и потушите все вместе на слабом огне под крышкой 10-15 минут.
- Рыбные фрикадельки готовы. Подавайте их с гарнирами по вкусу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
114 кКал
Мягкие кусочки говядины под овощной шубкой запеченные в духовке Сочное сытное блюдо на каждый день ...