Куриные котлеты с брокколи на сковороде
Ни грамма хлеба, манки и панировочных сухарей в этом рецепте я не использовала. Котлеты по этому рецепту получаются очень мягкими и сочными.
Ингредиенты:
- Бедро куриное - 450 г
- Брокколи - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Кабачок - 150 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Масло - для жарки
Инструкции:
- Перед вами все продукты для приготовления куриных котлет с брокколи на сковороде.
- Приготовить котлеты можно из любой части курицы. Мне больше всего нравится бедро курицы. Мясо вкусное и не сухое. Перед приготовлением фарша необходимо хорошо промыть куриное мясо и просушить его бумажным полотенцем. Затем пропустить через мясорубку. Так же можно приготовить фарш из микса разных частей курицы.
- Брокколи разделить на соцветия, замочить на 10 минут в воде. Обсушить и отварить в слегка подсоленной воде в течение 3-5 минут.
- Капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
- Переложить в чашу блендера и измельчить. Можно пропустить через мясорубку.
- Одну головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать. Я измельчала лук в блендере. Кабачок натереть на мелкой терке, хорошо отжать. Овощи добавить в чашу.
- Добавить специи по вкусу: соль, черный перец, можно добавить сушеный чеснок.
- Тщательно перемешать все ингредиенты и отправить фарш в холодильник на 30 минут.
- Сформировать котлеты. У меня получилось 9 шт.
- Чтобы фарш не прилипал к рукам во время формирования котлет, смочите ладони в холодной воде.
- Обжарить куриные котлеты с брокколи с двух сторон на сковороде до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Закрыть сковороду крышкой и потушить котлеты на медленном огне 10 минут.
- Котлеты готовы. Подавать их можно с любым гарниром.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
130 кКал
Вкусное сытное блюдо Картошка с мясом это привычное сочетание продуктов а чернослив добавляет свою характерную кислинку блюду Для приготовления понадобится совсем небольшой набор продуктов тем не менее блюдо получается вкусным насыщенным иде ...