Куриные котлеты с шампиньонами

Куриные котлеты могут быть вкусными и разнообразными. Мне нравится добавлять в котлетный фарш грибы. Это могут быть как шампиньоны, так и отварные лесные грибы. Наличие грибов делает куриные котлеты более ароматными и сытными.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Шампиньоны - 150 г
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 1 ст. л.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Соль, специи - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Панировочные сухари

Инструкции:

1. Для приготовления куриных котлет с шампиньонами возьмите все необходимое. В качестве куриного мяса можно использовать филе грудок или филе голеней. Шампиньоны выбирайте свежие и светлые, без повреждений и темных пятен.
2. Если готовить в большом объеме, то удобно будет воспользоваться мясорубкой. В малом количестве можно обойтись измельчителем. Куриное мясо нарежьте на кусочки и измельчите любым удобным для вас способом.
3. Измельченное куриное филе переложите в чашу. Так же измельчите и шампиньоны.
4. Лук очистите и отправьте вслед за мясом и грибами.
5. В чашу разбейте одно яйцо. Добавьте сметану и крахмал. По вкусу подсыпьте соль и специи.
6. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Готовая котлетная масса должна быть мягкой, сочной и держать форму, чтобы из неё можно было слепить котлеты. При необходимости можно добавить еще немного крахмала. Котлетную массу несколько раз отбейте о дно чаши, чтобы она стала более плотной.
7. Немного котлетной массы обваляйте в панировочных сухарях, сформируйте котлету и выложите на горячую сковороду. Обжаривайте куриные котлеты с шампиньонами с добавлением растительного масла на небольшом огне. На обжаривание котлет уйдет по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты станут аппетитного золотистого цвета.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 134 кКал

Рийет из горбуши

Это блюдо французской кухни Рийет обладает более волокнистой и грубой текстурой чем паштет и считается деревенской едой Рийет из горбуши это очень вкусно Тосты с рийетом подойдут к белому вину ...