Куриные котлеты с шампиньонами
Куриные котлеты могут быть вкусными и разнообразными. Мне нравится добавлять в котлетный фарш грибы. Это могут быть как шампиньоны, так и отварные лесные грибы. Наличие грибов делает куриные котлеты более ароматными и сытными.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г
- Шампиньоны - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1 ст. л.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Панировочные сухари
Инструкции:
- Для приготовления куриных котлет с шампиньонами возьмите все необходимое. В качестве куриного мяса можно использовать филе грудок или филе голеней. Шампиньоны выбирайте свежие и светлые, без повреждений и темных пятен.
- Если готовить в большом объеме, то удобно будет воспользоваться мясорубкой. В малом количестве можно обойтись измельчителем. Куриное мясо нарежьте на кусочки и измельчите любым удобным для вас способом.
- Измельченное куриное филе переложите в чашу. Так же измельчите и шампиньоны.
- Лук очистите и отправьте вслед за мясом и грибами.
- В чашу разбейте одно яйцо. Добавьте сметану и крахмал. По вкусу подсыпьте соль и специи.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте. Готовая котлетная масса должна быть мягкой, сочной и держать форму, чтобы из неё можно было слепить котлеты. При необходимости можно добавить еще немного крахмала. Котлетную массу несколько раз отбейте о дно чаши, чтобы она стала более плотной.
- Немного котлетной массы обваляйте в панировочных сухарях, сформируйте котлету и выложите на горячую сковороду. Обжаривайте куриные котлеты с шампиньонами с добавлением растительного масла на небольшом огне. На обжаривание котлет уйдет по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты станут аппетитного золотистого цвета.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
134 кКал
Добавьте в свою копилку рецептов приготовления куриного мяса в вине и грузинский вариант чакиндзули Он понравится тем кому по вкусу кинза ...