Куриные крылышки с хрустящей корочкой на сковороде

Хруст корочке на куриных крылышках дает кукурузная мука. Более грубая, зернистая по помолу, чем пшеничная, часто входит в состав хлебной панировки, теста для кексов, другой выпечки, всего, где нужна сухость и разрыхленность. Чтобы крылышки жарились на сковороде скорее, разрубите их по суставам — короткими заготовками, на две-три части. Готовятся быстрее и лучше покрываются равномерной оболочкой.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки - 7 шт.
• Пшеничная мука - 100 г
• Кукурузная мука - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Соевый соус - 150 мл
• Чеснок - 2 зубка
• Соль, острый перец - по вкусу
• Растительное масло - 100 мл

Инструкции:

1. Для приготовления куриных крылышек с хрустящей корочкой на сковороде в домашних условиях возьмите продукты по списку.
2. Крылья вымойте, просушите, разрубите по суставу. Если есть крайний фаланг, уберите.
3. Заготовки погрузите в маринад (любой по вашему вкусу). Например, универсальный — соевый соус, специи, чеснок. Перемешайте крылышки и час-два выдержите в холодильнике.
4. Для панировки взбейте яйца и майонез.
5. В отдельной емкости смешайте два вида муки в равных пропорциях.
6. Крылышки обсыпьте в мучной смеси, затем окуните в яичную, повторите еще раз. Обваляйте в муке.
7. Жарьте крылышки в панировке на постном рафинированном масле. Разогрейте сковороду с большим количеством масла до треска, крылья выкладывайте свободно, держите с каждой стороны минут по 5- Проколите ножом, проверьте готовность (мягкость, мясной сок не розовый). Если крылья жесткие, установите на несколько минут крышку.
8. Подавайте куриные крылышки с хрустящей корочкой сразу же.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 250 кКал

Бисквит из цельнозерновой муки

Пышный цельнозерновой бисквит полезная альтернатива белым пшеничным коржам Можно подавать самостоятельно либо сформировать полезный торт ...