Куриные окорочка с хрустящей корочкой на сковороде

Вкуснейшую курочку с хрустящей корочкой можно приготовить на сковороде за достаточно короткое время и с минимальным количеством специй. Копченая паприка и чеснок придадут готовым окорочкам свой аромат, при этом сухой чеснок не будет пригорать, в отличие от свежего. Готовятся окорочка достаточно просто, но отходить далеко от сковороды нежелательно, процесс приготовления требует бдительности)).

Ингредиенты:

• Окорочка куриные - 2 шт.
• Паприка копченая - 1 ст.л.
• Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 40 г

Инструкции:

1. Все необходимые продукты для приготовления куриных окорочков с хрустящей корочкой на сковороде - перед вами.
2. Окорочка обязательно берите левый и правый, так их легче будет жарить и переворачивать на сковороде.
3. Весь лишний жир с внутренней стороны окорочков срежьте, также срежьте всю свисающую кожу. Курицу помойте под проточной водой, вытрите насухо.
4. Если окорочка с хребтовой костью с хвостиком, ее тоже нужно отрезать, потом сварите из нее суп. Сделайте глубокие надрезы вдоль бедровой кости и на голени, это поможет окорочкам быстрее жариться.
5. Переложите курятину в глубокую миску, посыпьте паприкой и чесноком, добавьте соль с перцем по вкусу, полейте растительным маслом. Тщательно натрите окорочка со всех сторон, масло и специи должны попасть в каждый надрез.
6. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте немножко масла, выложите окорочка сначала внутренней стороной вниз.
7. Накройте плоской тарелкой, установите сверху груз и жарьте курицу минут 20- Огонь должен быть умеренным, но не тихим, иначе окорочка будут тушиться, а не жариться, и никакой хрустящей корочки не получится.
8. Время от времени курицу нужно переворачивать и следить, чтобы мясо и кожа не пересушились и не пригорели. Я переворачивала каждые 5 минут.
9. Очень вкусные жареные окорочка с хрустящей корочкой с обеих сторон готовы!
10. Подавайте с любимым гарниром, свежим хлебушком и овощами.
11. Приятного!

Время приготовления: 40 мин. : 219 кКал

Тесто на йогурте для пирожков

Предлагаю вам простое бездрожжевое тесто для пирожков на основе натурального йогурта Такое тесто готовится довольно быстро и лепить пирожки уже можно спустя 10 минут Из этого теста пирожки лучше жарить на сковороде ...