Куриные рулетики с рисом
Предлагаю приготовить вкусное, сытное блюдо из риса с добавлением куриных рулетиков. Для того чтобы рис получился вкуснее, я добавила в него свежие овощи и грибы, а также специи. Для куриных рулетиков использовала куриное филе, которое нужно тонко нарезать и отбить. В качестве начинки для рулетиков тоже добавила тушеные овощи с грибами, а затем потушила их вместе с рисом. В процессе приготовления рулетики пропитались ароматными специями и овощами. Получилось очень вкусное, полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Рекомендую взять рецепт на заметку - это и правда очень вкусно!
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Вода горячая - 2 стакана
- Куриное филе - 2 шт. (600 г)
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт. (крупная)
- Грибы - 250 г
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Сушеный орегано - 1 ч.л.
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Сладкая паприка - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления куриных рулетиков с рисом (на гарнир). К слову, овощи можно заменить на любые другие, которые сочетаются с рисом, а вместо филе грудки можно взять филе бедра - так получится даже более сочно. Специи и количество овощей добавьте на ваше усмотрение и вкус.
- Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пластины. Из двух куриных филе у меня получилось четыре довольно больших пластины.
- Пластины курицы переложите на разделочную доску и накройте пищевой пленкой. Отбейте плоской стороной молоточка для отбивания мяса. Я отбиваю с одной стороны, чтобы мясо не порвалось.
- Отбитое филе переложите в миску, присыпав солью, черным молотым перцем и сушеным орегано. Оставьте в стороне, пока будете готовить овощи. Из специй я добавила соль, черный молотый перец и с пол чайной ложки сушеного орегано.
- Лук и морковь очистите. Лук нарежьте на небольшие кубики, а морковь натрите на терке. Отправьте в сковороду с небольшим количеством масла и готовьте до мягкости, около 3-4 минут при среднем нагреве.
- Шампиньоны протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
- Добавьте нарезанные грибы к овощам в сковороду и тушите вместе около 5 минут.
- Когда овощи станут мягкими, отложите на тарелку примерно 4 столовых ложки - они нам понадобятся для рулетиков.
- На каждый пласт куриного филе положите примерно 1 столовую ложку тушеных овощей. Сверните рулетиками.
- Обжарьте подготовленные рулетики на сковороде с небольшим количеством масла по 1-2 минутки с каждой стороны. Жарьте при нагреве чуть выше среднего. Их не нужно готовить до готовности, а лишь слегка обжарить, чтобы закрепить форму и запечатать соки.
- В сковороду, где остались тушеные овощи и грибы, добавьте специи. Можете использовать специи на ваш вкус. Я добавила пол чайной ложки сушеного орегано, сладкую паприку, сушеный чеснок.
- Всыпьте промытый рис.
- Уложите обжаренные куриные рулетики срезом вниз.
- Влейте горячую воду, посолите и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте нагрев до минимального и готовьте до полной готовности под крышкой, пока вся жидкость не испарится.
- Когда вся влага испарится и рис будет готов, выключите нагрев и оставьте блюдо под плотно накрывающей крышкой еще на минут 10-
- Наше блюдо с куриными рулетиками и рисом готово! Подавайте его к столу!
- В качестве дополнения можно подать салат из свежих овощей или соления. Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
112 кКал
Баклажаны можно приготовить разными способами как сами по себе так и в составе многих блюд Я люблю их запечь в духовке в кляре с сыром ...