Куриные сердечки с нутом и грибами в сметане
Готовим питательное блюдо для сытного обеда из куриных сердечек, нута и шампиньонов в сметанном соусе.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки – 300 г
- Нут – 100 г
- Шампиньоны – 200 г
- Сметана – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Куриные сердечки с грибами и нутом, тушенные в сметане, можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в тандеме с гарниром. Блюдо очень сытное и питательное, благодаря сметане имеет нежный вкус и сливочный аромат. Чтобы сердечки и нут приобрели необходимую мягкость, компоненты тушатся достаточно долго, только после этого смешиваются с шампиньонами и дополняются сметаной.
- Нут замочите в воде на несколько часов, затем варите его до полуготовности около 30 минут в большом количестве воды. Воду посолите ближе к концу процесса.
- Подготовьте сердечки — отрежьте жировые прослойки, уберите сгустки крови. Сердечки закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды, жарьте на сильном огне 5 минут.
- Огонь снизьте, добавьте нарезку лука, перемешайте, жарьте еще несколько минут.
- Добавьте нут, влейте воду, чтобы она полностью покрыла смесь, сдобрите перцем и солью.
- Тушите сердечки с нутом на протяжении 40 минут, пока не выпарится большая часть жидкости.
- Грибы нарежьте крупными кусочками, добавьте к основной смеси, обжаривайте 3 минуты. При необходимости влейте немного масла.
- Добавьте сметану, влейте 200 мл воды, хорошо перемешайте, распределяя сметану по жидкому составу. Смесь тушите следующие 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо впитали в себя вкус сметанного соуса. Юшку попробуйте на вкус, при необходимости добавьте нужные пряности.
- После тушения блюду дайте еще 10 минут постоять под крышкой.
- Куриные сердечки с нутом и грибами в сметане готовы к подаче.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
160 кКал
Горлодер это и соус и закуска и заготовка на зиму и даже маринад для мяса Есть рецепты горлодера без хрена или без чеснока а также с добавлением в состав жгучего перца уксуса и сахара но всё таки как говорится тот самый вкус дает именно со ...