Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде
Тефтели - и неважно, из какого они мяса - отличный вариант быстрого ужина! Пока готовите тефтели, отварите макароны - и вот ужин на столе.
Сегодня я предлагаю приготовить куриные тефтели с рисом в сметанном соусе. Если вы любите подобные соусы - обязательно готовьте!
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 500 г
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 1 долька
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт
- Рис - 3-5 ст.л.
- Рафинированное подсолнечное масло для жарки - 30 мл
- Масло сливочное - 30 г
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Вода/бульон - 400 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Сметана - 1-2 ст.л.
- Паприка - 1 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления куриных тефтелей в сметанном соусе на сковороде подготовьте продукты по списку.
- Обычно я не добавляю яйцо, но в этот раз у меня было больше риса, чем указано, поэтому я добавила яйцо, чтобы тефтели точно не развалились.
- Паприку можете взять любую: обычную, копчёную. Если выберете второй вариант, берите меньше указанного количества, т.к. эта приправа весьма активна на вкус.
- Рис заранее отварите в подсоленной воде до готовности или полуготовности.
- Собственно, никаких премудростей нет, поэтому приступим.
- Смешайте фарш, яйцо, соль, перец, нарезанный мелко репчатый лук, рис.
- Вымесите до однородности.
- Из фарша мокрыми руками сформируйте тефтели, обваляйте в муке (2 ст.л.) и обжарьте с двух сторон по несколько минут.
- Готовые тефтели выложите на тарелку и отставьте в сторону.
- На другой сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Затем, не снимая сковороду с плиты, добавьте воду или бульон, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Прогрейте.
- Добавьте сметану, соль, перец и паприку.
- Перемешайте.
- В соус выложите тефтели и тушите под крышкой при среднем нагреве 5-7 минут. Переверните тефтели пару раз, чтобы они были покрыты соусом.
- При желании можно добавить нарезанную зелень.
- Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде готовы.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
144 кКал
Видела комменты в соцсетях и на сайтах в которых курицу или цыпленка по умбрийски называют хитом с восхитительным вкусом Распробовала сама и хочу поделиться этим итальянским рецептом вкусной тушеной курицы с фасолью ...