Куриные зразы с печенью
Зразы поражают своим разнообразием. Готовят их из мяса, рыбы, овощей. И начинка может быть абсолютно любой: грибы, яйца, зелень, овощи тушеные и соленые. Предлагаю приготовить зразы из куриного мяса с печенью – полноценное, вкусное и сытное блюдо. Сочетание куриного фарша с печёнкой очень удачное. Причем можно взять говяжью, свиную или кроличью печенку. У меня куриная. Такие зразы хороши и с гарниром, и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Печень куриная - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Белый батон - 80 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Сухари панировочные - 80 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления куриных зраз с печенью (куриной) возьмите все необходимые ингредиенты.
- Подготовьте начинку для зраз. Куриную печень помойте, удалите прожилки. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала печенку. Варите печенку с момента закипания 7-8 минут. Для приготовления крупной печени потребуется чуть больше времени. В любом случае её готовность нужно проверить. Для этого достаньте кусочек печенки из кастрюли и сделайте надрез. Если в середине печенка будет светлой, не красной, то она готова.
- Вареную печенку немного охладите и пропустите через мясорубку. Можно воспользоваться блендером.
- Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте на растительном масле до мягкости.
- После добавьте в мисочку с печенью.
- Начинку для зраз из печени с луком посолите, поперчите и перемешайте.
- Приготовьте куриный фарш. Куриное филе помойте, чеснок очистите. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5-6 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
- Фарш посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Из двух столовых ложек фарша сделайте лепешку, на середину которой поместите две чайные ложки печени.
- Сформируйте зразы продолговатой формы. Яйцо взболтайте. Сначала зразы обваляйте в яйце.
- А затем в панировочных сухарях.
- Выложите зразы на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
- Замечательные куриные зразы с печенью готовы.
- Подавайте к столу в горячем виде с соленьями и свежими овощами.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
177 кКал
Если будете готовить торт описанным ниже способом то приготовьтесь к вопросу А где вторая половина торта У меня творожный торт Полчаса со сгущенкой бывает к домашнему чаепитию один два раза в месяц но в зависимости от свойств использ ...