Куриный бульон из грудки

Простой рецепт приготовления бульона из куриной грудки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка на кости - 400 г
• Лук репчатый - 30 г
• Морковь - 30 г
• Соль - по вкусу
• Укроп - 4 веточки
• Лавровый лист - 1 шт.
• Вода - 1,5 л

Инструкции:

1. Рецепт приготовления вкусного куриного бульона прост, хоть и не быстрый. Такой бульон можно приготовить не только из домашней курицы, его можно сварить и из покупной бройлерной грудки этой птицы. Соблюдая очень простые правила, вы получите чистый, прозрачный и нежирный бульон. Единственное, что сразу хотелось бы уточнить, что этот рецепт для обычных и здоровых людей.
2. Подготовьте все необходимые продукты и давайте разбираться, как варить куриный бульон из грудки. Лук и морковь почистите, помойте вместе с укропом.
3. Острым ножом снимите аккуратно кожу с куриной грудки, удалите весь жир, срежьте филе с кости. Кость разрежьте или разрубите на две половины.
4. Вскипятите в кастрюле воду, выложите в нее косточку. Белок в кипятке сразу свернется и вода не поменяет цвет, кроме того, не нужно будет собирать все время всплывающую пену. Варите косточку 15 минут на умеренном огне.
5. Спустя время добавьте надрезанную крестообразно луковичку и морковь, варите бульон еще 5 минут.
6. Дальше положите в кастрюлю куриное филе, сделайте огонь на плите тихим и варите все вместе 40 минут под приоткрытой крышкой. Бульон не должен сильно кипеть, он должен еле-еле булькать. Минут за 10 до конца приготовления добавьте лавровый лист.
7. Теперь аккуратно выловите косточку и куриное филе, все овощи и лавр. Бульон посолите по вкусу и поперчите, положите в него мелко нарубленный укроп. Кстати, если хотите прям чистый и прозрачный куриный бульон, перед добавлением соли и укропа его можно процедить через марлю.
8. При желании грудку можно порезать на мелкие кусочки и положить понемногу в каждую порцию. Или же можете использовать ее в других блюдах - например, в салатах или закусках.
9. Разлейте готовый куриный бульон из грудки в большие чашки или бульонницы и подавайте с ломтиком свежего хлебушка.
10. Приятного.

Время приготовления: 35 мин. : 15 кКал

Эклеры из рисовой муки (ПП)

Предлагаю приготовить ПП эклеры на рисовой муке Эклеры получаются очень нежными с тонкой корочкой и большой полостью внутри Такие эклеры можно начинить любой начинкой например взбитыми сливками заварным кремом или творожным сыром и рыбкой Количе ...