Куриный рулет с морковью
Куриное филе - идеальный нейтральный фон для любых начинок, как изысканных, так и простых. Сегодня в качестве начинки выступит знакомая всем морковь. Рулет получается сочным и вполне диетическим. Идеальной компанией к нему на гарнир будет свежий овощной салат.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 1 шт. (270 г)
- Морковь - 120 г
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Итальянские травы - 1 щепотка
- Сок лимона - 2 ч.л.
- Соль и перец- по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления куриного рулета с морковью соберите все продукты по списку.
- Очистите морковь, ополосните её. Куриное филе также ополосните и обсушите бумажным полотенцем.
- Для начинки нарежьте морковь мелким кубиком и потушите слегка в оливковом масле на среднем огне, минут 5-8 будет достаточно. Чуть подсолите морковь и приправьте щепоткой итальянских трав. Снимите готовую начинку с огня.
- Филе куриной грудки надрежьте вдоль с одного края, не дорезая 1 сантиметр, и раскройте как книгу. Накройте получившийся пласт филе пищевой плёнкой и слегка отбейте молоточком, придавая куриному филе одинаковую толщину.
- Получившийся пласт куриного филе приправьте солью, перцем и сбрызните соком лимона.
- Равномерно выложите на куриное филе морковную начинку.
- Аккуратно сверните всё в плотный рулет.
- И упакуйте получившийся рулет в фольгу, оптимально сделать это в два слоя.
- Ну а дальше можно приготовить рулет на пару (20-25 минут) или запечь в духовке при 180-200°С также примерно 20-25 минут.
- Есть ещё один способ приготовления куриного рулета - припускание на сковороде. В глубокую сковороду налейте воду слоем 3-4 сантиметра и доведите до кипения. В кипящую воду опустите рулет, упакованный в фольгу. На среднем огне припускайте рулет 20-25 минут, периодически переворачивая его кухонными щипцами.
- Через 25 минут выньте готовый куриный рулет с морковью из сковороды и положите на тарелку, дайте ему отдохнуть около 10 минут, и можно нарезать для подачи.
- Нарежьте готовый куриный рулет с морковью ломтиками около 1 сантиметра и выложите на тарелку.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
104 кКал
Если вы поклонник деликатесов с морепродуктами обязательно попробуйте салат с устрицами Они идеально сочетаются с самыми классическими овощами и листовым салатом Главное за 10 15 минут нужно залить устрицы лимонным соком или соусом для устриц ...