Куриный салат с корейской морковкой
Ингредиенты:
- Морковь — 500 грамм;
- Грудка куриная — 400 грамм;
- Соевый соус — 3 ст. л;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Кориандр в зернах — 1 ч. л;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Перец красный чили молотый — 0,5 ч. л;
- Масло растительное — 50 мл;
- Уксус — 1 ст. л;
- Укроп — 0,5 пучка;
- Базилик — 0,5 пучка;
- Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу).
Инструкции:
- Этот салат выступает как вариант салата "Морковь по-корейски", но он более сытный и вкусный. Такой салат будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Делать, а потом кушать его - одно удовольствие.
- Выбирайте морковь сорта "каротелька". Она с тупым носиком, яркого оранжевого цвета, сочная и сладкая. Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
- Для салата можно использовать готовую смесь хмели-сунели, но если вы сами разотрёте зерна кориандра, перцев с порошком жгучего перца, ваш салат получится более ароматным. Добавьте специи в морковь.
- Лук надо почистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Сам лук использовать не будем, его нужно отделить от масла. А вот ароматное масло горячим надо налить в миску с морковкой. Заправьте морковь уксусом или лимонным соком. Выдавите дольки чеснока, посолите по вкусу и обязательно помните морковь руками, как-бы перетирая её.
- Куриное филе нарезать длинными брусочками, замариновать в соевом соусе. По желанию, можно добавить специи. Но так как специи уже присутствуют в салате, то просто соевого соуса будет достаточно.
- Куриное филе обжарить в сковородке, добавьте ложку растительного масла. Главное не пережарить мясо, иначе оно будет сухим. Пяти минут для нарезанной куриной грудки будет достаточно. Готовое мясо горячим высыпать в салат.
- Всю зелень, а это базилик, укроп и зелёный лук мелко нарезать. Добавить в салат и размешать.
- Если вы собираетесь подать салат на праздничный стол, то оставьте треть мяса для украшения салата.
Время приготовления:
30 мин. :
142 кКал
Отличное угощение на скорую руку Вкусно и сытно ...