Куриный шницель в кляре
Куриный шницель в кляре - вкуснейшее блюдо для повседневного, а также праздничного меню.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 г
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Сухари - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
Инструкции:
- Куриный шницель в кляре - вкуснейшее блюдо, которое не только разнообразит повседневное меню, но и сможет украсить ваш праздничный стол.
- Готовится данное блюдо достаточно просто, а главный секрет хранится в панировке. Мясо обваливают сначала в муке, затем - в яйце и сухарях. Такой кляр позволит приобрести шницелю румяную хрустящую корочку и максимально сохранить мясные соки. В результате - шикарное блюдо, которое понравится всем без исключения.
- Подают куриный шницель в горячем виде. Отличным дополнением могут стать свежие овощи и зелень, а также разнообразные соусы, например томатный или сметанный.
- Итак, приступим!
- Для приготовления куриного шницеля в кляре подготовьте продукты по списку к рецепту.
- Куриное филе помойте под холодной проточной водой, после чего просушите бумажными салфетками. Острым ножом разрежьте филе вдоль, не доходя немного до края. Должна получиться своеобразная книжечка (как на фото).
- Разверните её, накройте пищевой плёнкой и отбейте с помощью специального кухонного молотка.
- Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
- Разбейте яйцо и добавьте щепотку соли. Вилкой взболтайте массу до однородности. В отдельные плоские ёмкости насыпьте сухари и пшеничную муку.
- Сначала обваляйте шницель в муке.
- Затем опустите в миску со взбитым яйцом и запанируйте в сухарях.
- Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите подготовленное филе.
- Жарьте на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. После чего переложите шницель на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Вот и всё, очень вкусный, сочный куриный шницель в кляре готов. На стол подавайте в горячем виде с любимым соусом и свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
249 кКал
Гречка с фаршем на сковороде готовится лишь на десяток минут дольше чем пустая но при этом получается полноценное и вкусное второе блюдо ...