Куриный суп-пюре со сливками

Очень аппетитный крем-суп из курицы со сливками, картошкой и луком. Можно использовать любые части курицы.

Ингредиенты:

• Мясо курицы (у меня грудка) - 500 г
• Сливки (любой жирности) - 200 мл
• Картофель - 450 г
• Репчатый лук - 150 г
• Вода - 1,8 л
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Растительное масло - для обжаривания

Инструкции:

1. Рецептов супов-пюре из курицы довольно много. Предлагаю приготовить куриный суп-пюре со сливками. Нежный мягкий вкус этого супа не оставит вас равнодушными.
2. В данном рецепте я использовала куриную грудку, но при желании можно использовать курицу или окорочка.
3. Итак, подготовим необходимые продукты для крем-супа из курицы со сливками.
4. Мясо курицы (я взяла грудку) хорошо промываем проточной водой. Затем заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убираем с поверхности пену, немного солим и варим 30 минут на минимальном огне.
5. Репчатый лук нарезаем небольшим кубиком и обжариваем до мягкости на небольшом огне. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
6. Готовое мясо вынимаем из бульона, остужаем, отделяем от кожи и кости. Затем измельчаем через мясорубку (количество регулируйте по своему усмотрению).
7. Бульон процеживаем, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем картофель и варим до мягкости овоща. Снимаем с огня. Отливаем из кастрюли часть жидкости в другую емкость.
8. В кастрюлю добавляем обжаренный лук и измельченное куриное мясо. Пробиваем содержимое кастрюли при помощи блендера, подливая понемногу слитый бульон, регулируя нужную вам густоту супа.
9. Вливаем сливки (у меня 10%). Снова возвращаем кастрюлю на огонь, прогреваем куриный крем-суп еще минут 5 и отключаем огонь.
10. Готовый куриный суп-пюре со сливками разливаем по тарелкам и посыпаем по желанию рубленной зеленью.

Время приготовления: 1 ч. : 85 кКал

Бутерброды с языком и помидорами

Такую закуску можно подать и на праздничный стол и на фуршет бутерброды получаются красочными и аппетитными И языка надо совсем немного ...