Куриный суп с чесночными галушками

Предлагаю разнообразить обеденное меню и сварить суп с куриным филе и чесночными галушками. Для супа можно использовать уже готовый куриный бульон или варить его перед приготовлением супа. Галушки готовятся в виде рулетиков и варятся в супе около 15 минут.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло постное - 2 ст.л.
• Вода - 2 л
• Зелень - по вкусу
• Мука - 100-120 г
• Масло постное - 2 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0.3 ч.л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Итальянские травы - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления куриного супа с чесночными галушками подготовить из списка необходимые ингредиенты. Если у вас нет готового бульона, то сразу нужно налить в кастрюлю воду, довести до кипения и опустить в неё куриное филе или другие части курицы. Снять сверху образовавшуюся пену, воду посолить и варить курицу 30 минут.
2. Пока варится бульон, выполнить все остальные процессы. Почистить лук с морковью, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиком.
3. Также почистить картофель и также нарезать его кубиком.
4. Разогреть в сковороде постное масло и обжарить в нём лук с морковью до мягкости.
5. Далее приготовить чесночные галушки. В миску разбить яйцо, взболтать его с солью, добавить постное масло и муку. Перемешать сразу вилкой, затем продолжить замес руками.
6. Вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. В пиале смешать постное масло, измельчённый чеснок и итальянские травы.
7. Когда курица будет готова, опустить в бульон картофель и варить 10 минут.
8. Затем добавить в кастрюлю зажарку из лука с морковью и готовить ещё 5 минут.
9. Тесто тонко раскатать на коврике, если необходимо - припылить слегка мукой. Поверхность теста смазать чесночной массой, не доходя до края 5 см, иначе тесто потом не склеится и будет разворачиваться.
10. Скатать тесто в рулет, край тщательно защипать и прокатать рулет по столу несколько раз.
11. Нарезать рулет шайбочками 5 мм.
12. Опустить галушки в суп, добавить перец и лавровый лист, перемешать и варить 15 минут. В самом конце добавить в суп измельчённый укроп или петрушку.
13. Разлить горячий куриный суп с чесночными галушками в тарелки и подать к столу.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 44 кКал

Творожный мусс с вишней

Нежный творожный мусс с добавлением вишни просто идеальный десерт В меру сладкий не приторный с приятной кислинкой вишни Предлагаю приготовить мусс на основе желатина Готовится такое блюдо совсем недолго и не требует специальных кулинарных нав ...