Кускус с тыквой
Легкий и красивый гарнир из питательного кускуса, запеченной тыквы, зелени, вяленой клюквы. Шикарное дополнение для основных горячих блюд!
Ингредиенты:
- Кускус - 280 г
- Вода (кипяток) - 600-650 мл
- Тыква (мякоть) - 600-700 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Лук белый - 1 шт (200 г)
- Лимон - 1 небольшой
- Клюква вяленая - 30-40 г
- Свежая петрушка
- Кедровые орешки - 1-2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Кускус с тыквой благодаря дополнительным ингредиентам, таким как кедровые орешки, вяленая клюква (можно заменить вяленой вишней), темный изюм, становится весьма изысканным и утонченным блюдом.
- Вкус готового блюда действительно достаточно тонкий и деликатный, в том числе благодаря соку и цедре лимона.
- Казалось, что сок целого лимона - это очень много, но в итоге вышло так, что эта кислинка и в таком количестве в самый раз. Но все-таки учитывайте свои личные предпочтения в этом вопросе.
- В первую очередь нужно запечь тыкву. Ее нужно почистить и нарезать небольшими кубиками (1,5-2 см).
- Положить в огнеупорную форму, посолить, полить 2 ст.л. растительного масла, перемешать и поставить запекаться в духовку. Температура - 180 градусов. Время запекания зависит от того, насколько мягкую тыкву Вы любите. Мне нравится, когда она сверхзапеченная, очень мягкая, кремовая, поэтому я запекала около 40 минут. Периодически проверяйте плотность кусочков тыквы и при достижении нужной вынимайте.
- Кускус залейте кипятком, можно слегка посолить.
- Белый репчатый лук почистите, нарежьте кубиками и обжарьте на 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета, добавьте в распаренный кускус.
- Добавьте измельченную чистую зелень петрушки (жесткие стебли не используйте в это блюдо).
- Добавьте запеченную тыкву, цедру и сок лимона (сок лимона добавляйте постепенно, лучше потом добавить, чем его будет слишком много).
- Положите вяленую клюкву, слегка поджаренные кедровые орешки, посолите, перемешайте.
- Кускус с тыквой готов к подаче на стол!
Время приготовления:
55 мин. :
63 кКал
Чтобы вкусно приготовить лангустинов не обязательно использовать большое количество ингредиентов ведь самые вкусные блюда самые простые В этом рецепте используются только чеснок лимонный сок и сливочное масло хорошего качества При желании можн ...