Квашеная цветная капуста
Из цветной капусты можно приготовить отличную холодную закуску, если её заквасить. Вы получите вкусный и полезный продукт с большим содержанием витамина С и кальция. Квасить цветную капусту гораздо проще, чем белокочанную.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 20 г
- Сахар - 20 г
- Черный перец горошком - 5-6 шт.
- Вода - 400 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления квашеной цветной капусты.
- Цветную капусту разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей воде 3-4 минуты.
- Морковь очистите и помойте. Нарежьте произвольно, можно натереть на терке с крупными ячейками. Чеснок очистите, помойте. Выложите в банку слоями цветную капусту, морковь и чеснок.
- Таким образом заполните всю банку. Добавьте черный перец горошком.
- Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. Залейте рассолом цветную капусту в банке.
- Прикройте банку крышкой, не закрывая полностью, чтобы был доступ воздуха.
- Обычно процесс брожения проходит 2-3 суток. Все зависит от температуры в комнате. Через сутки рассол в банке помутнеет. Оставьте капусту в комнате еще на сутки. Пену в банке снимайте ложкой. По истечении двух суток отправьте банку с капустой в холод. Через 6-9 часов её можно будет есть.
- Вкусная, хрустящая квашеная цветная капуста готова.
Время приготовления:
48 ч. 10 мин. :
38 кКал
Сразу скажу что печенье очень вкусное и достойное Начинку вы вольны выбрать по своему вкусу это могут быть варенье джем мак изюм вареная сгущенка кунжут шоколадная паста кокосовая стружка нарезанные мелко фрукты например не мягкие ...