Квашеная крапива
Соберите молодые побеги крапивы. Действуйте в перчатках, чтобы избежать ожогов. Для закваски необходима только соль, но по желанию дополнительно ароматизируют пряными добавками, всевозможными специями. Тут хороши лавровый лист, душистый и острый перцы, кориандр, всё, чем насыщают квашеные, маринованные и консервированные овощи.
Ингредиенты:
- Крапива - 300 г
- Соль - 1 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления квашеной крапивы.
- Тщательно промойте от пыли, песка, насекомых молодую крапиву. Просушите, разложив на бумажном или тканом полотенце.
- Ножом или ножницами измельчите листья (можно с нежными стеблями).
- Смешайте крапиву с солью.
- С силой перетрите, до выделения сока — подобно поступают с белокочанной капустой.
- Уложите соленую крапиву в удобную емкость (не окисляющуюся: пластик, фарфор, стекло, дерево). Набросьте с зазором крышку или марлю (оставьте доступ воздуха) и выдержите заготовку при комнатной температуре 2-3 дня. Иногда встряхивайте, перетирайте повторно. Пробуйте. Если жгучесть исчезла, отправьте в холодильник или сразу пускайте квашеную крапиву в ход.
- Готовьте из квашеной крапивы щи, пхали, другие несладкие закуски, салаты, добавляйте в начинку.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
72 ч. 15 мин. :
30 кКал
Заливное из курицы востребовано на всех праздничных столах Этот вариант ну совсем диетический так как готовится из куриной грудки Его могут позволить себе все худеющие без вреда фигуре Делать такое заливное не очень сложно так что дерзайте ...