Кыстыбый с грибами и картошкой
Кыстыбый с картошкой и грибами можно подавать в качестве самостоятельного блюда или же сытного перекуса в течение дня. По сути это пресные лепешки с картошкой на тоненьком тесте, которые выпекаются на сковороде. Кроме того, блюдо совсем не содержит животных жиров, поэтому рецепт таких лепешек понравятся всем вегетарианцам, веганам и постящимся.
Самые вкусные кыстыбый - с теплой начинкой, подогреть их всегда можно на сковороде-гриль или обычной сухой сковороде.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Вода - 150 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - щепоть
- Масло сливочное - 10 г
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для кыстыбый с грибами и картошкой. Начнём с лепёшек. Воду слегка подогрейте в микроволновке.
- В глубокую миску просейте муку, влейте теплую воду, растительное масло, всыпьте щепоть соли.
- Замесите эластичное тесто, накройте миску пищевой пленкой, отставьте тесто пока в сторону, оно обязательно должно постоять перед выпечкой минут 20 хотя бы.
- А пока почистите и помойте картофель, репчатый лук и грибы.
- Картофель нарежьте небольшим кубиком, отварите в чуть подсоленной воде до готовности.
- Мялкой приготовьте картофельное пюре, при желании можно подлить немного воды, в которой картофель варился.
- Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте на растительном масле минуты 3-4, до мягкости. Добавьте в сковороду нарезанные тонкими пластинками грибы, жарьте еще минут 5 на умеренном огне. Когда вся жидкость из грибов испарится, посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите обжаренные грибы в картофельное пюре, хорошенько всё перемешайте.
- Тесто раскатайте колбаской, нарежьте на 7-8 частей, каждую часть раскатайте тонко скалкой.
- На хорошо разогретой сковороде готовим лепешки до слегка румяных подпалин. Готовятся лепешки очень быстро, буквально секунд по 20 с каждой стороны. Как только перевернули лепешку - сразу чуть смажьте ее сливочным маслом.
- Кстати, лепешки для кыстыбый один в один похожи на тонкий лаваш, очень мягкие и вкусные.
- Выложите лепешки на плоскую тарелку стопочкой, половину щедро смажьте приготовленной начинкой, накройте свободной половиной.
- Кыстыбый с грибами и картошкой подавайте сразу же после приготовления в теплом виде.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
142 кКал
Вяленые помидоры с ароматными травами это вкуснейшая закуска Средиземноморья Приготовить помидоры не очень сложно но требуется время на их сушку Помидоры хороши как самостоятельная закуска А также их можно добавлять в салаты испечь с ними хлеб ...