Лагман с говядиной
Ингредиенты:
- Говядина - 400 грамм;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Перец мороженный - 100 грамм ( лучше свежий 1 шт.);
- Редька зеленая - 1 шт;
- Паста томатная - 2 ст.ложки;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Перец горошком - 5 шт;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Перец чили - 1 шт;
- Растительное масло - 50 мл;
- Зелень укропа, петрушки - 1 пучок;
- Лапша яичная для лагмана - 200 грамм;
- Соль - по вкусу.
Инструкции:
- Лагман - это лапша приготовленная особым способом залитая мясом с овощами и специями, традиционное блюдо Средней Азии. Настоящий лагман обязательно готовится с настоящей домашней лапшой. Мясо используется баранье, но допустима говядина. Мой вариант лагмана не претендует называться настоящим лагманом, но как вариант имеет шанс на существование.
- Я использовала говядину и покупную лапшу для лагмана, так же вместо свежего перца использовала замороженный, добавила зеленую редьку, но без картошки. Получилось очень вкусное сытное блюдо с ароматом специй.
- Ингредиенты:
- Мясо помыть, очистить от плевы и лишнего жира, порезать на куски.
- В посуде с толстыми стенами обжарить мясо. Лук очистить и порезать полукольцами или четвертинками колец, не тонко. Добавить к мясу и быстро обжарить.
- Морковь очистить и нарезать кубиком, зеленую редьку так же нарезать кубиком. Добавить овощи к мясу с луком и продолжать обжаривать на сильном огне.
- Добавить мороженный перец, если у вас овощ свежий, тогда очистить от семян и нарезать соломкой.
- Томатную пасту развести водой и добавить в сковороду к мясу, так же добавить все специи и соль. Тушить под крышкой до полной готовности мяса, около 50 минут.
- За 10 минут до готовности мелко нарезать чеснок и порубить зелень, добавить все в лагман и двести до готовности. Тем временем лапшу залить соленым кипятком, дать постоять как указано время приготовления лапши. Воду слить и можно подавать.
- Подавать выложив лапшу в глубокую посуду и залив сверху лагманом.
- Еще одно фото лагмана из говядины. Приятного аппетита!