Лапша домашняя на яйцах
Нежная, яркая и вкусная домашняя яичная лапша подходит для приготовления первых и вторых блюд, запеканок.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Зачем готовить домашнюю лапшу на яйцах, если все полки в супермаркетах переполнены всевозможными макаронными изделиями на любой вкус, спросите вы! Да не скажите, домашнюю лапшу в магазинах не продают. Яичная лапша, приготовленная в домашних условиях, - более нежная, яркая и вкусная. Она подходит для приготовления первых и вторых блюд, запеканок. Сам процесс - трудоёмкий, особенно, трудно вымешивать тесто до нужной консистенции. Но если на вашей кухне есть хлебопечка или кухонная машина, тогда процесс пойдет намного быстрее.
- Для приготовления домашней лапши на яйцах возьмите всего лишь три ингредиента.
- Я для замеса использую хлебопечку. В чашу добавляю куриные яйца, соль и просеянную муку.
- Запускаю программу «тесто для пасты». Время замеса - 16 минут. В процессе замеса слежу за образованием плотного колобка. Если понадобится, подсыпаю немного муки.
- Клубок теста выкладываю на подпыленную доску и подмешиваю до образования гладкого однородного теста. Укрываю глубокой миской и оставляю на 30-40 минут при комнатной температуре.
- Для удобства разрезаю на четыре части. Каждую обминаю и формирую колобок.
- Одну часть раскатываю в тонкий пласт. Подпыляю доску мукой. Остальные, чтобы не обветрились, укрываю полотенцем.
- Пласт слегка припыляю мукой и заворачиваю в рулетик.
- Нарезаю острым ножом.
- Раскручиваю спиральки и использую для приготовления или подсушиваю.
- Или второй способ нарезки домашней яичной лапши. Раскатанный пласт разрезаю на полоски шириной 7-8 см.
- Складываю один на один и нарезаю полосками. Нарезанную лапшу можно сразу отваривать или подсушить до ломкого состояния.
- Домашняя лапша на яйцах готова.
Время приготовления:
1 ч. :
265 кКал
Вкусные и полезные тонкие блинчики из рисовой муки на молочной сыворотке придутся по вкусу многим а особо приверженцам правильного питания ...