Лапша с древесными грибами
Очень люблю лапшу, особенно в азиатском стиле, и готовлю ее довольно часто. Для разнообразия предлагаю сегодня приготовить лапшу без мяса, без рыбы, без морепродуктов, но уверяю, вам понравится - будет сочно, вкусно и питательно😉. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, давайте уже начнём👏👏👏.
Ингредиенты:
- Грибы древесные (му эр) - 25 г
- Кипяток (для грибов) - 700 мл
- Лапша - 150 г
- Вода (для лапши) - 1,3 л
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чили перец - 1-2 шт. (по вкусу)
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь - 3-5 г
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Соевый соус - 4 ст. л.
- Устричный соус - 1 ст. л.
- Сладкий соус чили - 2-3 ст. л.
- Зелень - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления лапши с древесными грибами. Лапша подойдет пшеничная, гречневая или крахмальная, как у меня, тут на ваш вкус)). При покупке древесных грибов, если есть выбор, отдайте предпочтение просто высушенным, весовым. Те, что спрессованные в брикетах (из личного опыта), разбухают слабо, в них больше мусора и грибных обломков.
- Грибы залейте кипятком, пусть раскрываются).
- Тем временем нарежьте лук, морковь, перец соломкой, а чеснок и имбирь измельчите.
- Пока мы нарезали овощи, за какие-то 10-15 минут грибы напитались влагой и весьма увеличились в размере. Промойте грибы, откиньте на сито.
- Древесные грибы нарежьте помельче, жесткие ножки (которыми грибы крепятся к дереву) лучше срезать).
- Идём к плите. В сковороде с разогретым маслом обжарьте чили, чеснок и имбирь, буквально 20-30 секунд, постоянно помешивая.
- Добавьте лук и морковь, обжарьте 2-3 минуты до мягкости, постоянно помешивая. Не стоит зажаривать до румяности, нужно лишь, чтобы овощи стали мягкими.
- Выкладываем в сковороду грибы, также часто помешивая, жарим еще пару минут.
- Влейте соевый соус, устричный и сладкий чили, добавьте по вкусу зелень (у меня кинза), перемешайте. Это уже очень вкусно и ароматно)). Плиту убавьте на минимум.
- Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Я отварила и промыла холодной водой.
- Перемешайте лапшу с грибами, она должна хорошо прогреться. Попробуйте, добавьте соли, если необходимо. И всё! Древесные грибы с лапшой готовы!!
- Подавайте лапшу с древесными грибами с пылу с жару!!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
134 кКал
Вкусный и простой боул из доступных продуктов отличное блюдо для ужина ...