Лапша «вок» с курицей
Готовим лапшу с курицей и овощами (болгарским перцем, морковью и брокколи) в сковороде Вок, в китайском стиле.
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудки или бедра) - 350 г
- Перец сладкий - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 150 г
- Брокколи (свежая или замороженная) - 250 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец чили - 1 шт.
- Вок-соус - 150 мл
- Масло рафинированное для жарки - 50 мл
- Масло кунжутное темное - по вкусу
- Лапша (пшеничная или гречневая) - 350 г
Инструкции:
- Блюда, приготовленные в сковороде "вок", снискали популярность не только в азиатских странах, но и по всему миру. Быстро приготовленные морепродукты, овощи, грибы, рис и лапшу можно комбинировать в любых вариантах по вашему вкусу. Подобрав соус по желанию, каждый раз вы можете приготовить блюдо, которое отличается по вкусу от предыдущего, причем вариантов и комбинаций масса, нужно лишь приложить фантазию и немного умения.
- В продаже можно купить отличные вок-соусы с различными добавками, если же готовый вок-соус вы не нашли, отчаиваться не стоит, всегда можно приготовить свой вариант, смешав соевый соус с небольшим количеством крахмала и различными азиатскими приправами: чесноком, имбирём, лемонграссом, устричным, рыбным соусом или соусом чили. Лапшу можно также использовать любую либо специальную лапшу для вока, которая не требует варки, либо более привычные лапшу удон и собу.
- Сегодня мы приготовим лапшу "вок" с курицей, для чего я буду использовать куриную грудку, несложный овощной набор, готовый вок-соус и гречневую лапшу.
- Для приготовления лапши "вок" с курицей подготовьте продукты по списку.
- Нарежьте куриную грудку полосками, а сладкий перец - тонкими ломтиками.
- Тонко нашинкуйте морковь. Репчатый лук нарежьте тонкими перьями.
- Нарубите чили и чеснок, разберите на небольшие соцветия брокколи. Свежую брокколи можно предварительно бланшировать в течение 1 минуты, с замороженной ничего делать не нужно.
- Сильно разогрейте в воке рафинированное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое, арахисовое) и обжарьте в нем чеснок и чили в течение 1 минуты. Параллельно можно поставить кипятить воду для варки лапши.
- Затем выложите курицу и морковь. Обжаривайте на сильном огне до легкой золотистой корочки на мясе.
- Добавьте лук, перец и брокколи. Обжаривайте, помешивая, еще минут 7-
- Когда все ингредиенты будут обжарены, влейте вок-соус и добавьте только что сваренную и откинутую на дуршлаг гречневую лапшу.
- Перемешайте, подержите в воке еще минуты 2, приправьте по вкусу темным кунжутным маслом и убирайте с огня.
- Лапша "вок" с курицей готова. Подавайте блюдо к столу сразу же после приготовления, посыпав колечками зеленого лука или листиками свежей кинзы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
196 кКал
Самый простой способ отварить королевские креветки за 10 15 минут Время варки напрямую зависит от размеров морепродуктов Цвет креветок обусловлен их питанием они могут быть серыми бурыми красно серыми или пятнистыми По желанию можно добавить пр ...