Лапша вок со свининой и овощами

Не устану хвалить азиатскую кухню, особенно китайскую, за ее яркость, аппетитный и красочный вид, простоту и быстроту приготовления, за сбалансированность ингредиентов и невероятный вкус 🥰. Как минимум раз в неделю готовлю что-нибудь такое этакое)). Сегодня предлагаю приготовить питательный и очень вкусный обед для всей семьи - лапшу с мясом и овощами!

Ингредиенты:

• Свинина - 350 г
• Лапша - 400 г
• Вода (для лапши) - 2,5 л
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Фасоль стручковая - 50 г
• Чили перец - 1 шт. (по вкусу)
• Чеснок - 3-5 зубчиков
• Имбирь - 1,5 см
• Соевый соус - 5 ст. л.
• Устричный соус - 1 ст. л.
• Кулинарное вино - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления лапши вок со свининой и овощами.
2. Подойдут любые части свиной туши - от грудинки до карбонада. У меня свинина из домашних заготовок, после покупки сразу разделываю мясо, режу ломтиками (соломкой/кубиками), расфасовываю по пакетам и замораживаю - так в последствии не придется тратить время на обработку и нарезку, что очень удобно.
3. Лапшу берите ту, которую любите, у меня сегодня рисовая.
4. Перец беру разных цветов лишь для более аппетитного вида блюда, можно обойтись только одним красным, например).
5. Овощи нарежьте тонкой соломкой.
6. Чеснок, имбирь и чили измельчите.
7. В чашке смешайте сахар, соевый и устричный соус, кулинарное вино (вино желательно, но не обязательно).
8. В воке разогрейте масло, готовим на сильном огне. Выложите чеснок, имбирь, чили, обжарьте 20-30 секунд.
9. Добавьте мясо, обжарьте, часто помешивая, до изменения цвета.
10. Затем добавьте лук, перемешайте, жарьте еще минуту.
11. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем еще пару минут, часто помешивая, до мягкости. Овощи не нужно сильно зажаривать, в китайской кухне приветствуются овощи "аль денте", так сказать, так в них и пользы больше остается.
12. Выкладываем фасоль, жарим еще минутку...
13. В последнюю очередь закладываем перец, обжариваем пару минут. Когда перец станет мягче, вливаем подготовленный ранее соус, прогреваем все вместе еще 2-3 минуты.
14. Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке, я отварила 7 минут, промыла холодной водой, откинула на сито.
15. Готовую лапшу отправьте в вок к свинине и овощам, тщательно перемешайте. Попробуйте, добавьте при необходимости соли и перца. Лапша вок со свининой и овощами готова, подаем сразу же !
16. По желанию при подаче посыпьте блюдо свежей зеленью, семенами кунжута, можно сбрызнуть совсем слегка кунжутным маслом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 164 кКал

Осетинский пирог с щавелем и сыром

Осетинские пироги из дрожжевого теста делают с различными начинками Они могут быть мясными овощными или с зеленью Одним из таких вариантов я и хочу с вами поделиться Сытный и вкусный пирог со щавелем и сыром ...