Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке

Недавно приготовила лазанью из баклажанов, в роли начинки использовала фарш, жаренные овощи, сыр и, конечно, соус бешамель. Лазанью формируем слоями, запекаем в жаропрочной форме в духовке. Лазанья получается очень вкусной и сочной и отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Фарш (у меня свиной) - 400 г
• Соль - по вкусу
• Молоко - 400 мл
• Мука - 50 г
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - щепотка
• Соль - щепотка
• Перец молотый - щепотка
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления лазаньи из баклажанов с фаршем в духовке. Лук и морковь почистить. Овощи помыть. Я использовала некрупные баклажаны.
2. Для начала приготовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло.
3. Добавить в сотейник муку.
4. Быстро перемешать массу, заварить муку. Затем влить небольшими порциями молоко и тщательно перемешивать соус венчиком.
5. Влить всё молоко, довести соус до кипения. Добавить соль, сахар и перец. Перемешать. Соус получится однородным, в меру густым. Готовый соус снять с огня.
6. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
7. Морковь натереть на терке. Добавить морковь в сковороду к луку.
8. Обжарить овощи минут Затем добавить фарш.
9. Обжарить фарш с овощами минут 7, разбивая комочки фарша. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Добавить перец в сковороду. Перемешать.
10. Добавить мелко нарезанный помидор.
11. Перемешать и потушить овощи минут В конце тушения посолить начинку по вкусу.
12. Баклажаны нарезать на полоски толщиной примерно 5мм. В жаропрочную форму выложить слой баклажановых полосок.
13. Затем выложить слой начинки из фарша и овощей.
14. Выложить немного соуса поверх начинки.
15. Присыпать тертым сыром.
16. Сформировать лазанью, чередуя слои. Верх закрываем пластами баклажана.
17. Накрыть форму фольгой и убрать в разогретую духовку. Запекать лазанью из баклажанов с фаршем в духовке примерно 40-45 минут при 180 градусах.
18. Готовую лазанью нарезать на кусочки и разложить по тарелкам. Подать в горячем виде.
19. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 140 кКал

Шарлотка с тыквой и яблоками

Планируете испечь что нибудь простенькое и вкусненькое к чаю Обратите внимание на этот классный вариант как приготовить шарлотку с тыквой и яблоками Недорого сытно аппетитно Чудесное сочетание ...