Лечо из болгарского перца с томатной пастой
Лечо – это универсальное блюдо. Его можно использовать самостоятельно как холодную закуску, можно же использовать в качестве соуса к другим блюдам. Лечо прекрасно сочетается с мясом, придаст пикантности макаронам, рассыпчатой гречке или рису. А можно просто выложить перчинки из лечо на хлебушек, и это тоже будет очень вкусно.
Способов приготовления лечо очень много, как по технологии, так и по составу. Я считаю, что лечо с томатной пастой – это едва ли не самый простой рецепт. В данном варианте использовалось всего два основных ингредиента – болгарский перчик и томатная паста. Чеснок, соль и сахар мы добавим по вкусу. Томатная паста здесь заменяет помидоры.
Я уже давно готовлю томатную пасту самостоятельно в домашних условиях: просто на соковыжималке выдавливаю сок из помидоров, а затем увариваю его до состояния пасты. В качестве своего продукта я абсолютно уверена – в нем нет ничего, кроме томатов. Но вы можете воспользоваться и покупным соусом, главное, постарайтесь выбрать натуральный – без добавок.
Ингредиенты:
- Томатная паста - 500 мл
- Вода - 250 мл
- Перец болгарский - 800 г
- Перец горошком - 5-6 шт.
- Перец душистый - 4 шт.
- Уксус - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубца (или по вкусу)
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,75 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Итак, готовим лечо из болгарского перца с томатной пастой...
- Разрежем перчинки вдоль и удалим из середины семена.
- Таким образом подготовим все перчинки. Лучше всего брать перец красного цвета, но можно взять и разноцветный.
- Нарезать перчик можно произвольным образом – квадратиками, полосками, дольками.
- Я люблю нарезать перец для лечо небольшими полосками.
- Томатную пасту разведем водой.
- Томатную пасту, разведенную водой, вливаем к болгарскому перцу.
- Добавим лавровый листок, перец горошком, перец душистый, сахар и соль.
- Ставим массу на огонь и варим около получаса от момента закипания. Не забываем помешивать наше лечо.
- Добавим уксус, чеснок и подсолнечное масло. Варим еще минут 10-
- Готовое лечо несколько уменьшится в объеме, а соус станет гуще.
- Раскладываем по простерилизованным баночкам.
- Закатываем стерильными крышками.
- Переворачиваем.
- Лечо из болгарского перца с томатной пастой готово.
- Складываем баночки в кладовочку и ждем подходящего момента, чтобы их открыть. А ждать долго нет необходимости - как уже говорилось выше, лечо из болгарского перца с томатной пастой можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как соус к мясу или гарниру.
Время приготовления:
40 мин. :
76 кКал
Нежный банановый смузи с йогуртом легкий но при этом достаточно сытный для завтрака В подобный смузи можно добавить овсяных хлопьев или семян чиа приправить другими пряностями под настроение например корица мускатный орех Густоту смузи ...