Лечо с огурцами, помидорами и перцем
Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму, никогда не забудет приготовить лечо – вкуснейшее блюдо. Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов: баклажаны, кабачки, огурцы. Предлагаю приготовить лечо с огурцами, помидорами и перцем. Процесс приготовления прост и не отнимает много времени.
Ингредиенты:
- Огурец - 1 кг
- Помидор - 0,5 кг
- Болгарский перец - 300 г
- Сахар - 90 г
- Соль - 10-15 г
- Растительное масло - 50 мл
- Уксус 9% - 50 мл
- Чеснок - 2-3 зубчика
Инструкции:
- Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю с толстым дном.
- Болгарский перец очистить, помыть и нарезать полосками.
- Мелкие огурцы нарезать кружочками, крупные – полукольцами.
- В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.
- Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут. Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам, укупориваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место. Из данного количества продуктов получается 4 баночки по 0,5 л.
- Лечо с огурцами, помидорами и перцем на зиму готово.
Время приготовления:
1 ч. :
61 кКал
...